Apfel- und Sanddornmarmelade

Kochen 5

Art des Gerichts Leerzeichen

Küche Russisch

Portionen 1

Waschen Sie die Äpfel gründlich und trocknen Sie sie anschließend gründlich ab.
Entfernen Sie den Kern. Schälen Sie die Frucht nach Belieben. Schneiden Sie sie in kleine Würfel oder dünne Scheiben – ganz nach Ihrem Geschmack.
Waschen Sie die Sanddornbeeren und trocknen Sie sie auf einem Handtuch.
Zweige und Blätter aussortieren. In ein tiefes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren. Alternativ kann man einen Fleischwolf verwenden oder die Beeren einfach zerdrücken.
Die Mischung kann auch durch ein Sieb gestrichen werden, wodurch die Konsistenz der Marmelade noch feiner wird.
Gießen Sie das Beerenpüree in einen Topf mit dickem Boden. Geben Sie die gehackten Äpfel hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
Zucker hinzufügen und erneut umrühren.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung aufkocht. Dann weitere 5 Minuten kochen lassen.
Vergessen Sie nicht, die Marmelade umzurühren, damit sie nicht anbrennt.
Achten Sie darauf, jeglichen Schaum, der sich während des Vorgangs bildet, zu entfernen.
Die Marmelade vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann für weitere 5 Minuten zurück auf den Herd stellen.
Wenn Sie ein dickflüssigeres Produkt wünschen, wiederholen Sie Schritt 11 noch einmal.
Sterilisieren Sie die Gläser.
Die heiße Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
Nun müssen Sie die Behälter mit etwas Warmem abdecken und warten, bis die Marmelade abgekühlt ist.