Wo man Fallobst in der Datscha hinstellt: Alles über die sinnvolle Verwendung von Fallobst
Inhalt
Was ist Aas?
Als Wildapfel bezeichnet man Früchte, die aufgrund von Wind, schlechtem Wetter, Krankheiten oder dem Einsetzen der Reife vom Baum gefallen sind. Beim Aufprall auf den Boden werden Äpfel beschädigt und sind nur schlecht lagerfähig. Gesunde Äpfel können jedoch sofort verzehrt oder eingelagert werden. VerarbeitungDie
Was tun mit Fallobst?
Es ist nicht empfehlenswert, Falläpfel einfach auf dem Boden liegen zu lassen und verrotten zu lassen, wie es die meisten Gärtner tun. Gesammelte Falläpfel müssen sortiert werden. Wenn Sie Nutztiere haben, können Sie die Falläpfel an diese verfüttern, falls Sie sich nicht um gesundes Obst kümmern möchten, oder Sie können sie weiterverarbeiten.
Sollen Falläpfel entfernt werden?
Es ist notwendig, heruntergefallene Äpfel unter dem Baum aufzusammeln, um die Umgebung gesund zu erhalten und die Entstehung von Infektionsquellen zu vermeiden.
Kann ich es kompostieren?
Minderwertiges Fallobst kann auf einem Komposthaufen entsorgt werden, wobei der erhöhte Säuregehalt mit Asche oder Dolomitmehl neutralisiert wird.
Kann ich es unter einem Apfelbaum abstellen?
Herabfallendes Obst kann sich infizieren und so andere Äpfel und den gesamten Baum anstecken. Häufig fallen Äpfel aufgrund des Befalls durch den Apfelwickler ab, der immer wieder zum Baum zurückkehrt, um die gesunden Früchte zu vernichten. Reife Äpfel werden beim Herabfallen oft beschädigt und können leicht Krankheiten übertragen. Daher ist es unbedingt zu vermeiden, sie unter dem Apfelbaum liegen zu lassen.
Kann ich es in den Gartenbeeten vergraben?
Man kann Äpfel auch als Basis für ein warmes Beet verwenden oder sie einfach an einer abgelegenen Stelle des Gartens vergraben. Um Fruchtfliegen fernzuhalten, sollte man die Schichten mit 10–15 cm Erde bedecken.
Falläpfel: Verwendung als Dünger
Falläpfel eignen sich als organischer Dünger. Sie bieten einen idealen Nährboden für nützliche Mikroorganismen und reichern den Boden mit Zersetzungsprodukten an. Dadurch erhöht sich die fruchtbare Bodenschicht und die Bodenlockerung wird verbessert. Boden Es speichert Feuchtigkeit besser. Um Fallobst jedoch in Dünger umzuwandeln, muss es sachgemäß verarbeitet werden.
Für Beerensträucher
Stachelbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren reagieren gut auf Apfelherbstdünger. Zum Düngen der Pflanzen zieht man eine Furche entlang der Reihen oder um den Strauch herum, streut gehackte Äpfel hinein und bedeckt sie anschließend mit einer Schicht Dünger. Humus und eine 15–17 cm dicke Erdschicht, um Fliegen und Wespen fernzuhalten. Die oberste Schicht kann mit Sägemehl, Grasschnitt oder Rinde abgedeckt werden.
Für Obstbäume
Bevor Falläpfel als Dünger verwendet werden, müssen sie sortiert werden. Kranke, wurmstichige oder faulige Früchte sollten vermieden werden, da diese Krankheiten an den Bäumen auslösen können. Die sortierten Äpfel werden mit einer Hacke oder einem Spaten zerkleinert und im Umkreis um den Baumstamm 15 cm tief und mindestens 10 cm vom Stamm entfernt vergraben.
Welche Pflanzen lieben Falläpfel?
Schneeball, Weißdorn, Eberesche, Magnolie und Heidekrautgewächse wie Rhododendron reagieren gut auf die Düngung mit Falläpfeln. Auch Nadelbäume reagieren gut auf Äpfel.
Man sollte keine Äpfel unter Kirsch- oder Pflaumenbäumen verwenden – die Bäume mögen keinen sauren Boden, und Äpfel machen den Boden beim Verrotten sehr sauer.
Gefallene Äpfel: Was man daraus kochen kann
Nicht alle Falläpfel sind unverkäuflich. Manche Falläpfel sind von guter Qualität und schmecken gut. Sie lassen sich verarbeiten – zum Beispiel zum Backen, als Saft, zu hausgemachtem Wein, Konfitüre, Marmelade oder Fruchtleder. trocken oder einfrieren.
Unreife, heruntergefallene Äpfel werden in Scheiben geschnitten und im Halbschatten getrocknet. Sommersorten eignen sich für Kompott, Marmelade und frisch gepressten Saft. Herbstsorten sind hervorragend für Backwaren und Kompott. Wintersorten sind ideal für Pürees und Marmeladen.
Marmelade
Für Marmelade eignen sich die festesten, reifsten Äpfel am besten. Schälen oder waschen Sie sie gründlich, bevor Sie sie verarbeiten. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, entfernen Sie vorher das Kerngehäuse, bedecken Sie sie mit Zucker und lassen Sie sie 12 Stunden einweichen. Verwenden Sie ein Zucker-Zucker-Verhältnis von 1:1. Rühren Sie die Mischung um. Falls nicht genügend Saft vorhanden ist, geben Sie ein Glas Wasser hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie sie anschließend 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Nach dem Abkühlen können Sie den Vorgang bis zu viermal wiederholen.
Marmelade
Marmelade gelingt am besten mit leicht unreifen Äpfeln, da diese viel Pektin enthalten, welches die gewünschte Konsistenz gewährleistet. Pro Kilogramm Äpfel verwenden Sie 0,5 Kilogramm Zucker. Waschen, schälen und mit Zucker bestreuen. Anstatt die Schalen wegzuwerfen, geben Sie ein Glas Wasser hinzu und lassen Sie die Mischung 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Die Flüssigkeit abkühlen lassen, abseihen und über die gezuckerten Äpfel gießen. Köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Die Mischung umrühren, die Hitze reduzieren und die Menge um etwa die Hälfte einkochen lassen.
Konfitüre
Marmelade gelingt am besten aus überreifen Früchten. Verwenden Sie 1 kg Zucker pro 1 kg Früchte. Waschen Sie die Äpfel, schälen und entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in unregelmäßige Spalten. Bestreuen Sie sie mit 200 g Zucker und geben Sie 200 ml Wasser hinzu. Lassen Sie die Mischung nach dem Aufkochen 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, geben Sie dann den restlichen Zucker nach und nach hinzu und bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen. Lassen Sie die Mischung 4–5 Stunden abkühlen, pürieren Sie sie anschließend und heben Sie den restlichen Fruchtfleischrest auf. Bringen Sie die Marmelade erneut zum Kochen, lassen Sie sie 10 Minuten köcheln und füllen Sie sie in sterilisierte Behälter.
Marmelade
Für die Marmelade benötigen Sie 800 g Zucker und 200 ml Wasser pro Kilogramm Äpfel. Waschen Sie die Äpfel, halbieren Sie sie und kochen Sie sie weich. Geben Sie dann den Zucker hinzu und verrühren Sie alles gründlich. Lassen Sie die Mischung einkochen, bis sie eindickt, und füllen Sie sie in sterilisierte Behälter.
Püree
Für 3 kg Äpfel 300 g Zucker und 300 ml Wasser verwenden. Nach Belieben Gewürze wie Zimt hinzufügen. Die Äpfel schälen, waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Wasser 15–20 Minuten weich kochen. Die Mischung abkühlen lassen und pürieren, dabei Zucker und Gewürze nach und nach hinzufügen. Anschließend 5–7 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Das heiße Püree in sterilisierte Gläser füllen.
Marmelade
Für die Marmelade benötigen Sie 300 g Zucker und 200 ml Wasser pro kg Äpfel. Waschen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie ungeschält in kleine Stücke. Bestreuen Sie sie mit Zucker und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie sie unter ständigem Rühren 10–15 Minuten köcheln. Gießen Sie die gekochten Äpfel in ein Sieb und lassen Sie sie 2–3 Stunden abtropfen. Die dicke Masse eignet sich als Kuchenfüllung, die abgetropfte Flüssigkeit kann für die Marmelade verwendet werden. Lassen Sie die Flüssigkeit bei schwacher Hitze auf etwa die Hälfte ihres ursprünglichen Volumens einkochen. Heizen Sie den Backofen auf 70 °C vor, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und gießen Sie die Flüssigkeit darauf. Backen Sie die Marmelade ca. 6–7 Stunden im Ofen. Die fertige Marmelade lässt sich dann leicht vom Backpapier lösen.
Falläpfel sind also nicht immer minderwertig. Sie können verarbeitet, als Dünger verwendet oder kompostiert werden und geben so wertvolle Mikronährstoffe an den Boden zurück. Wichtig ist, dass nur gesunde Früchte direkt als Dünger verwendet werden können, während Früchte mit Krankheitsanzeichen aussortiert werden sollten. recyceln für Kompost.
