Γιατί είναι χαλαρό το μήλο;

Πολλοί κηπουροί προτιμούν να συλλέγουν τα μήλα τους και να τα αποθηκεύουν σε ένα κελάρι ή υπόγειο κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούν να απολαμβάνουν ζουμερά και νόστιμα φρούτα μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Ορισμένες ποικιλίες μαλακώνουν και χάνουν τη γεύση τους μετά από παρατεταμένη αποθήκευση. Γιατί συμβαίνει αυτό και πώς μπορεί να προληφθεί;

Λόγοι για τους οποίους τα μήλα χαλαρώνουν

Δεν μπορούν όλες οι ποικιλίες μήλων να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή. Ο καρπός συχνά σαπίζει, αλλάζει χρώμα και αρχίζει να αλλοιώνεται από μέσα. Διάφοροι παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν αυτήν την κατάσταση:

• Λανθασμένες συνθήκες αποθήκευσης. Ο πιο συνηθισμένος λόγος για τον οποίο τα μήλα παραδίδονται σε αυτή την κατάσταση. Η διατήρηση των σωστών επιπέδων θερμοκρασίας και υγρασίας στο κελάρι είναι ζωτικής σημασίας.
• Ανεπαρκές λίπασμα στο έδαφος. Η έλλειψη ασβεστίου και αζώτου μπορεί να προκαλέσει χαλάρωση του ίδιου του καρπού κατά την αποθήκευση. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να επανεξετάσετε τα λιπάσματα που χρησιμοποιούνται και να προσθέσετε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
• Τα μήλα μαζεύονταν πολύ αργά και ήταν υπερώριμα, επομένως κατά την αποθήκευση άρχιζαν να χαλάνε και να χαλαρώνουν.
• Τα κατεστραμμένα φρούτα στάλθηκαν για αποθήκευση. Οι μηχανικές βλάβες μπορούν να προκαλέσουν ζαρωμένα, χαλαρά και σάπια φρούτα, οπότε να είστε προσεκτικοί και προσεκτικοί κατά τη συλλογή.
• Εάν ο πυρήνας έχει σκουριασμένη απόχρωση, τότε είναι πολύ κρύο στο δωμάτιο όπου αποθηκεύετε τη συγκομιδή, τα φρούτα απλώς κατεψυγμένα.

Για να διασφαλίσετε ότι τα μήλα που έχουν συλλεχθεί παραμένουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα και διατηρούν τους ενδοκυτταρικούς δεσμούς που τα διατηρούν σταθερά, είναι απαραίτητο να διατηρείτε τη σωστή θερμοκρασία και υγρασία, αποφεύγοντας το άμεσο ηλιακό φως στον χώρο αποθήκευσης. Λάβετε υπόψη τα σύγχρονα λιπάσματα και την τήρηση των οδηγιών συγκομιδής και σίγουρα θα αποφύγετε αυτό το πρόβλημα.

Τι να κάνετε με τα χαλαρά μήλα

Αν τελικά καταλήξετε με πολλά μαλακά μήλα, μην τα πετάξετε αμέσως. Μπορείτε να ετοιμάσετε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων με αμυλούχα και μαλακά μήλα, καθώς αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές συνταγές. Αυτό περιλαμβάνει τα πάντα, από σαρλότ μέχρι διάφορα είδη πίτες και ψωμάκια. Πολλοί κηπουροί απολαμβάνουν να χρησιμοποιούν μήλα για να φτιάχνουν φυσικές παστίλιες φρούτων, χρησιμοποιώντας τα φρούτα ως κονσέρβα.