Μήλο Σαρλότ σε τηγάνι
Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να φτιάξει μια νόστιμη σαρλότ με μήλα χρησιμοποιώντας τα πιο απλά και εύκολα διαθέσιμα υλικά. Άλλωστε, δεν χρειάζεστε φούρνο για να ψήσετε αυτή τη μηλόπιτα. Μπορεί να ψηθεί σε ένα κανονικό τηγάνι στην εστία μαγειρέματος.
Μήλο Σαρλότ σε τηγάνι
Συστατικά
- 2 τεμ. μεγάλα μήλα
- 3 τεμ. ωμά αυγά κοτόπουλου
- 100 γραμμάριο Σαχάρα (μισό ποτήρι χωρητικότητας 250 ml)
- 100 γραμμάριο αλεύρι σίτου (μισό ποτήρι για 250 ml)
- 2/3 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 60 γραμμάριο βούτυρο
- τριμμένη κανέλα για να δοκιμάσω
Οδηγίες
- Πρώτα πρέπει να πλύνετε, να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα μήλα σε μικρά κομμάτια.
- Στη συνέχεια, σπάστε τρία αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε τα 2/3 της συνολικής ποσότητας ζάχαρης και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μπλέντερ.
- Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα αυγών-ζάχαρης, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο σε αυτό και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύουμε τα πάντα και ζεσταίνουμε μέχρι να εμφανιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μήλα και την κανέλα και σοτάρετε για περίπου ένα λεπτό, προσέχοντας να μην καραμελώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα με τα μήλα πάνω από το μείγμα, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά και σοτάρετε για περίπου 10 λεπτά.
- Για να ροδίσετε τον πάτο της πίτας, αναποδογυρίστε την, τοποθετώντας ένα επίπεδο πιάτο πάνω από το ταψί. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το ταψί έτσι ώστε η πίτα να βρίσκεται στο πιάτο.
- Το μεταφέρουμε στο ταψί έτσι ώστε τα καραμελωμένα μήλα να βρίσκονται από πάνω, σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
- Μετά από αυτό, αφαιρέστε την πίτα από το ταψί, τοποθετήστε την σε ένα πιάτο, αφήστε την να κρυώσει ελαφρά και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Σημείωμα
Για να βεβαιωθείτε ότι αυτή η μηλόπιτα ψήθηκε σωστά, χρησιμοποιήστε ένα ταψί με χοντρά τοιχώματα, τυπικής διαμέτρου 26 εκ. και καπάκι. Για να ελέγξετε αν η πίτα έχει ψηθεί καλά, μπορείτε να τρυπάτε την πίτα με ένα μακρύ ξύλινο σουβλάκι κατά καιρούς. Μόλις το σουβλάκι βγει καθαρό, η πίτα είναι πλήρως ψημένη.
