Μάφιν μήλου σε ταψιά στο φούρνο
Μάφιν μήλου σε ταψιά στο φούρνο
Τα cupcakes γεμιστά με μήλα είναι μια υπέροχη ιδέα για επιδόρπιο που μπορεί να αποτελέσει πραγματική απόλαυση για την οικογένεια και τους φίλους σας.
Εξοπλισμός
- φόρμες για μάφιν
Συστατικά
- 2 αυγά
- 200 σολ Σαχάρα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- 200 σολ αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 150 σολ μαλακό βούτυρο
- 2 μήλα
- 2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Οδηγίες
- Χτυπήστε τα αυγά με κανονική ζάχαρη και βανίλια μέχρι να σχηματιστεί χιονόλευκος αφρός.
- Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο μέχρι να αφρίσει και προσθέστε το στο κυρίως μείγμα.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
- Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα μήλα και την κανέλα.
- Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα από το κυρίως μείγμα στον πάτο των ταψιών για μάφιν, στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα μήλου και κανέλας και λίγο ακόμα από το κυρίως μείγμα από πάνω, μέχρι τα ¾ της φόρμας.
- Ψήστε τα cupcakes στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν από πάνω.
Σημείωμα
- Για να προετοιμάσετε μια επιτυχημένη ζύμη, χρησιμοποιήστε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου κατηγορίας C1 ή C0.
- Πριν προσθέσετε τα μήλα στα καλούπια, θα πρέπει να τα βυθίσετε σε αλεύρι, έτσι ώστε να μην βυθιστούν στη ζύμη και να διατηρήσουν το σχήμα και τα ομοιόμορφα περιγράμματά τους.
- Μην παραψήνετε τα μάφιν στο φούρνο, καθώς αυτό μπορεί να τα κάνει στεγνά και σκληρά.
- Τα cupcakes μπορούν να διακοσμηθούν με σαντιγί ή λίγη καραμέλα.
