Νόστιμο κέικ μήλου ψημένο στο φούρνο
Κέικ μήλου στο φούρνο
Το κέικ μήλου είναι ένα αρωματικό γλυκό, ιδανικό για απογευματινό τσάι. Είναι ζουμερό και βελούδινο. Το γαρνίρισμα της ζύμης με κομματάκια σοκολάτας προσθέτει μια μοναδική γεύση.
Συστατικά
- 2 Τέχνη. αλεύρι
- 3-4 μήλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 150 σολ βούτυρο (μαργαρίνη)
- 200 σολ Σαχάρα
- 1 τσάντα βανιλλίνη
- 3 αυγά
- 50 σολ σκούρες σοκολάτες
- 30 σολ καρύδια
- 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
Οδηγίες
- Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα μήλα. Αφαιρέστε τα κουκούτσια. Κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
- Χωρίστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια ή χρησιμοποιήστε ένα ειδικό προϊόν με τη μορφή κύκλων.
- Αλέστε τα καρύδια χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή έναν πλάστη.
- Λιώστε το βούτυρο (μαργαρίνη). Ρίξτε το σε ένα μπολ.
- Ξεκινήστε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη και αλάτι.
- Χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα και να αυξήσετε ελαφρώς την ταχύτητα, προσθέστε ένα αυγό τη φορά. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας.
- Κοσκινίστε το αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
- Χαμηλώστε την ταχύτητα. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα αυγών-βουτύρου.
- Προσθέστε μήλα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα. Ανακατέψτε.
- Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
- Ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Θα γίνει πηχτή.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε το κέικ μέσα.
- Ψήστε για 30-40 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι ψητό με ένα ξύλινο σουβλάκι.
- Αφού κρυώσει εντελώς, βγάζουμε το κέικ από το ταψί και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Σημείωμα
Τα ζουμερά και ώριμα, γλυκά και ξινά μήλα είναι ιδανικά για την παρασκευή αυτού του κέικ. Ταιριάζουν υπέροχα όχι μόνο με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς, αλλά και με κανέλα, νιφάδες αμυγδάλου, αχλάδια, σταφίδες και κεράσια. Τα υλικά πρέπει να αναμειγνύονται ανάλογα με το γούστο σας. Για να εξασφαλίσετε ένα αφράτο και καλοψημένο κέικ, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:
- προσθέστε μόνο φρέσκα αυγά.
- μην προσθέτετε ολόκληρο το μέρος του αλευριού ταυτόχρονα, αλλά το ρίχνετε σε μέρη, προσαρμόζοντας την ποσότητα.
- χρησιμοποιήστε ένα ειδικό καλούπι σιλικόνης - η ζύμη σίγουρα δεν θα κολλήσει στους τοίχους της και τα τελικά αρτοσκευάσματα θα βγουν εύκολα.
- χτυπήστε τα υλικά σε μεταλλικό ή γυάλινο δοχείο, όχι σε πλαστικό.
Αυτό το κέικ μήλου με κομματάκια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς έχει απίστευτα πλούσια γεύση. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να φτιάξετε λίγο δυνατό τσάι και να το απολαύσετε.
