Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα σε στρώσεις με καβούρια και χτένια
Η σαλάτα με καβουροκροκέτες, αυγό και τριμμένο μήλο έχει γίνει ένα πραγματικό κλασικό εορταστικό πιάτο. Είναι δεύτερη σε δημοτικότητα μόνο μετά τη σαλάτα Olivier και τη ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό. Αυτό το πιάτο είναι απίστευτα απλό στην παρασκευή του, απαιτεί μόνο λίγα υλικά και η ελαφριά οξύτητα των μήλων σε συνδυασμό με τα χορταστικά καβουροκροκέτες του δίνει μια ιδιαίτερη γοητεία.
Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε τη σαλάτα για τις γιορτές!
Σαλάτα με καβούρια και μήλα: Μια κλασική συνταγή
Δεν θα χρειαστείτε περίπλοκα υλικά για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα σε στρώσεις. Τα πάντα μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε τοπικό παντοπωλείο.
Συστατικά
- 2-3 τεμ. αυγά κότας
- 90 σολ καβουροκεφτέδες
- 85 σολ μήλα
- 40 σολ τυρί
- 3-5 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
Οδηγίες
- Αρχικά, βράστε τα αυγά. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια.
- Τρίβουμε τα ασπράδια των αυγών σε ψιλοκομμένο τρίφτη και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Απλώνουμε μαγιονέζα σε αυτή την πρώτη στρώση.
- Αφαιρέστε την προστατευτική μεμβράνη από τα καβουροκεφτέδες. Τρίψτε τα ψιλοκομμένα, όπως ακριβώς και τα ασπράδια των αυγών, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα πάνω από τα ασπράδια ως δεύτερη στρώση.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα, τρίψτε τα χοντροκομμένα και τοποθετήστε τα πάνω από τα καβουροκροκέτες.
- Απλώστε μερικές ακόμη κουταλιές μαγιονέζας από πάνω για να κρατήσετε τη δομή ενωμένη.
- Τρίβουμε ψιλοκομμένα το τυρί (καλύτερα σκληρό τυρί). Τοποθετούμε το τυρί ως τέταρτη στρώση. Αν το τυρί είναι πολύ στεγνό, προσθέτουμε άλλη μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα από πάνω.
- Τρίψτε ψιλοκομμένα τους κρόκους αυγών απευθείας πάνω από τη σαλάτα. Απλώστε τους ομοιόμορφα στο πιάτο.
- Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 40 λεπτά, ώστε να απορροφηθεί.
Σημείωμα
Ακόμα και μια τόσο απλή και νόστιμη συνταγή δεν μπορεί να είναι ολοκληρωμένη χωρίς λεπτές αποχρώσεις και λεπτομέρειες στην προετοιμασία. Το πιάτο μπορεί να γίνει ακόμα πιο νόστιμο ακολουθώντας αυτές τις συστάσεις:
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κρύα καβουροκεφτέδες για το μαγείρεμα, όχι κατεψυγμένους. Τα κρύα καβουροκεφτέδες έχουν λιγότερο πυκνή και υδαρή υφή, επομένως απλώς θα διαλυθούν και θα μετατραπούν σε χυλό μέσα στη σαλάτα. Μην τα τσιγκουνευτείτε. επιλέξτε μόνο φρέσκα και ζουμερά.
- Για τη σαλάτα, επιλέξτε σφιχτά, ώριμα, γλυκά και ξινά μήλα. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν ξινά είδη, αλλά αυτό δεν συνιστάται, καθώς τα υπερβολικά ξινά μήλα μπορούν να καταστρέψουν σημαντικά τη γεύση της τελικής σαλάτας. Τα υπερβολικά γλυκά μήλα είναι επίσης ακατάλληλα, καθώς δεν θα προσδώσουν αρκετή οξύτητα.
Χρησιμοποιήστε αυγά ελευθέρας βοσκής, με μεγάλους, λαμπερούς κρόκους. Δώστε προσοχή στη φρεσκάδα τους. Τα μπαγιάτικα αυγά μπορούν να καταστρέψουν τη γεύση της τελικής σαλάτας.
