7 ασυνήθιστες συνταγές για πρωτοχρονιάτικη σαλάτα μήλου – 2023!
Τα μήλα είναι πραγματικά ένα ευέλικτο φρούτο. Προστίθενται σε επιδόρπια, ποτά, αρτοσκευάσματα, κυρίως πιάτα, ορεκτικά και, φυσικά, σε σαλάτες. Για πολλούς, ο κλασικός συνδυασμός μήλων και καρότων είναι συνώνυμος με την Πρωτοχρονιά, όπως ακριβώς και η σαλάτα Olivier. Αλλά μην περιορίζεστε σε αυτή την απλή σαλάτα. Εκπλήξτε τους φίλους και την οικογένειά σας με ασυνήθιστες σαλάτες μήλου αυτές τις γιορτές. Ακολουθούν μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές μόνο για εσάς!
Περιεχόμενο
Σαλάτα Παραμονής Πρωτοχρονιάς
Το όνομα αυτού του ζουμερού ορεκτικού μιλάει από μόνο του. Αυτή η σαλάτα σίγουρα θα γίνει επιτυχία στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Συστατικά
- 200 σολ ρέγγα (αλατισμένο, φιλέτο)
- 400 σολ πατάτες
- 500 σολ παντζάρια
- 300 σολ καρότα
- 250 σολ αγγούρια (αλμυρός)
- 250 σολ μήλα
- 2-3 κουταλιά της σούπας κράνμπερι
- 50 σολ κρεμμύδια
- 1 δέσμη πρασινάδα (άνηθος, μαϊντανός)
- 3 τεμ. αυγά κότας
- 6 τεμ. αυγά ορτυκιού
- 100-150 σολ σκληρό τυρί
- 300 σολ μαγιονέζα
- 3 κουταλιά της σούπας ξύδι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού Σαχάρα
- Με για να δοκιμάσω μπαχαρικά (επιλογή σας)
Οδηγίες
- Αρχικά, βράστε τις πατάτες, τα παντζάρια, τα καρότα και τα αυγά.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Είναι καλύτερο να το κόψετε σε λεπτές φέτες, ώστε η γεύση του να μην υπερισχύει των άλλων λαχανικών.
- Ανακατέψτε το ξίδι και τη ζάχαρη και ρίξτε το μείγμα πάνω από το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά για να μαριναριστεί και στη συνέχεια στύψτε το για να φύγει η υπόλοιπη μαρινάδα.
- Κόψτε το φιλέτο ρέγγας σε κομμάτια και στη συνέχεια τρίψτε τις πατάτες, τα παντζάρια και τα καρότα (κρατήστε ένα ή δύο καρότα για γαρνίρισμα). Κάντε το ίδιο με τα μήλα.
- Τρίψτε τα αυγά κοτόπουλου μαζί με το τυρί και κόψτε τα αγγούρια σε κύβους.
- Τώρα που όλα τα υλικά είναι ψιλοκομμένα, μπορείτε να ξεκινήσετε το στρώσιμο της σαλάτας. Η σειρά θα είναι η εξής: Στρώμα 1 – ρέγγα, Στρώμα 2 – κρεμμύδι, Στρώμα 3 – παντζάρι, Στρώμα 4 – μαγιονέζα, Στρώμα 5 – αγγούρια, Στρώμα 6 – τριμμένα καρότα, Στρώμα 7 – περισσότερη μαγιονέζα, Στρώμα 8 – τριμμένα μήλα, Στρώμα 9 – πασπαλίζουμε με τυρί, Στρώμα 10 – πατάτες, Στρώμα 11 – περισσότερη μαγιονέζα, Στρώμα 12 – αυγά. Γαρνίρετε αυτή τη σαλάτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και γαρνίρετε με μισά αυγά ορτυκιού.
- Για μια εορταστική πινελιά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ρολόι από αυγά ορτυκιού κομμένα στη μέση και κράνμπερι, και να κόψετε δείκτες από καρότα.
Σαλάτα με κοτόπουλο, ξηρούς καρπούς και μήλα
Για πολλούς, αυτή η συνταγή έχει ήδη γίνει παραδοσιακή και αγαπημένη. Πράγματι, η σαλάτα είναι πρωτότυπη και χορταστική, ακριβώς αυτό που χρειάζεται ένα εορταστικό πιάτο.
Συστατικά
- 1 τεμ. φιλέτο κοτόπουλου (στήθος)
- 5 τεμ. αυγά κότας
- 2 τεμ. μήλα
- 100 ΣΟΛ. σκληρό τυρί
- 1 τεμ. κρεμμύδια
- 100 ΣΟΛ. βούτυρο
- 50 ΣΟΛ. καρύδια
- Με για να δοκιμάσω μαγιονέζα (μπορεί να αναμειχθεί με γιαούρτι)
Οδηγίες
- Τα αυγά πρέπει να είναι σφιχτά βρασμένα, να κρυώσουν και να αφαιρεθούν τα τσόφλια.
- Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου, στη συνέχεια καλύψτε με βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Αφήστε το κρέας να κρυώσει πριν το κόψετε σε φέτες.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε το και στη συνέχεια κόψτε το σε μικρούς κύβους.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
- Τρίψτε τα αυγά, πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα, αφαιρέστε το κουκούτσι και τρίψτε τα κι αυτά.
- Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους ή ξεχωρίστε τις ίνες με τα χέρια σας, ό,τι προτιμάτε.
- Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Βγάλτε το βούτυρο από την κατάψυξη και τρίψτε το όσο είναι ακόμα σε αυτή την κατάσταση.
- Αφαιρέστε τα κελύφη και τους φλοιούς από τους ξηρούς καρπούς, στεγνώστε τα ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
- Τώρα μπορείτε να τοποθετήσετε τα υλικά σε στρώσεις: 1 στρώση - κοτόπουλο, 2 στρώσεις - κρεμμύδια, 3 στρώσεις - τριμμένα μήλα, 4 στρώσεις - τριμμένο τυρί, 5 στρώσεις - τριμμένο βούτυρο, 6 στρώσεις - ξηρούς καρπούς, 7 στρώσεις - αυγά κοτόπουλου.
- Αυτή η σαλάτα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν τη σερβίρετε. Μπορείτε να τη γαρνίρετε όπως θέλετε, για παράδειγμα, με βραστά καρότα, μυρωδικά κ.λπ.
Σαλάτα "Καλή Χρονιά!"
Ένα ακόμη εορταστικό εύρημα που θα στολίσει κάθε τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Συστατικά
- 1 δοχείο κονσερβοποιημένο καλαμάρι (περίπου 150–200 γρ.)
- 2-3 τεμ. πατάτες
- 2-3 τεμ. τουρσί αγγούρια
- 200-260 ΣΟΛ. κονσερβοποιημένα μπιζέλια
- 1 τεμ. μήλα
- 0,5 Τέχνη. ελιές
- 3 τεμ. αυγά κότας
- Με για να δοκιμάσω μαγιονέζα
- Για διακοσμήσεις πράσινα κρεμμυδάκια
Οδηγίες
- Οι πατάτες και τα αυγά κοτόπουλου βράζονται, ψύχονται και ξεφλουδίζονται εκ των προτέρων.
- Οι βραστές πατάτες τρίβονται σε χοντρό τρίφτη ή κόβονται σε λεπτές λωρίδες, ό,τι προτιμάτε.
- Το μήλο ξεφλουδίζεται και τρίβεται στην χοντρή πλευρά του τρίφτη ή κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
- Τα καλαμάρια και τα αγγουράκια τουρσί (μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά) κόβονται σε λωρίδες.
- Οι ελιές και τα αυγά κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, ανακατέψτε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά και στη συνέχεια προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια. Ανακατέψτε απαλά όλα τα υλικά μαζί.
- Περιχύστε τη σαλάτα που προκύπτει με μαγιονέζα, αλλά μην την ανακατέψετε! Ανακατέψτε τη σαλάτα όταν είστε έτοιμες να σερβίρετε.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο όπως θέλετε. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να διακοσμήσετε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο φτιαγμένο από φρέσκα κρεμμυδάκια με ένα αστέρι από παντζάρι ή ντομάτα στην επιφάνεια.
Σαλάτα με Χριστουγεννιάτικο Στεφάνι
Αυτή η σαλάτα όχι μόνο έχει θεϊκή γεύση, αλλά και απίστευτα αυθεντική εμφάνιση. Το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας σίγουρα δεν θα είναι ολοκληρωμένο χωρίς ένα τόσο εκπληκτικό θεματικό πιάτο.
Συστατικά
- 250 σολ καβουροκεφτέδες
- 155 σολ καλαμπόκι (κονσερβοποιημένος)
- 100 σολ βρασμένο ρύζι
- 1 τεμ. μήλα
- 1-2 τεμ. ντομάτες (φρέσκο)
- 50 σολ σκληρό τυρί
- 1 δέσμη φρέσκος άνηθος
- Με για να δοκιμάσω μαγιονέζα
- Με για να δοκιμάσω άλας
- Με για να δοκιμάσω τριμμένο μαύρο πιπέρι (έδαφος)
Οδηγίες
- Βράστε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμο, στη συνέχεια στραγγίξτε το σε σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
- Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το κρύο ρύζι με κομμένα σε κύβους καβουροκεφτέδες. Κρατήστε μερικά από τα ξυλάκια για αργότερα γαρνίρισμα (θα τα χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε κεριά για το στεφάνι των γιορτών).
- Κόψτε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια, αφαιρέστε το υγρό και τους σπόρους και κόψτε τον πολτό σε κύβους περίπου στο ίδιο μέγεθος με τα καβουροκεφτέδες.
- Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
- Προσθέστε τυρί (τριψτε το σε χοντρό τρίφτη) και καλαμπόκι από το κουτί (φροντίστε να στραγγίξετε το υγρό!) στα ψιλοκομμένα υλικά.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε μπαχαρικά και μαγιονέζα.
- Τώρα πάρτε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και τοποθετήστε ένα ανεστραμμένο ποτήρι στο κέντρο του. Αρχίστε να τοποθετείτε τη σαλάτα καβουριών σε έναν δακτύλιο γύρω από το ποτήρι. Πιέστε την ελαφρά προς τα κάτω με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
- Τοποθετήστε «κεριά» από καβουροκροκέτες και φέτες ντομάτας πάνω από τη σαλάτα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο για να σχηματίσετε ένα στεφάνι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικούς κόκκους καλαμποκιού ή ροδιού.
Ασυνήθιστη σαλάτα Olivier
Ποιο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι θα ήταν ολοκληρωμένο χωρίς τη σαλάτα Olivier; Αυτή η σαλάτα είναι ένα πραγματικό σύμβολο των γιορτών της Πρωτοχρονιάς. Σήμερα, υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της αναμφισβήτητα νόστιμης σαλάτας. Εμείς προσφέρουμε τη δική μας εκδοχή με μήλα και μια όμορφη εορταστική διακόσμηση.
Συστατικά
- 3-4 τεμ. πατάτες
- 2 τεμ. καρότα
- 1 δοχείο πράσινα μπιζέλια (κονσερβοποιημένος)
- 300 σολ βραστό λουκάνικο (Γιατρού)
- 1 τεμ. αγγούρι (φρέσκο)
- 2 τεμ. αυγά κότας
- 1 τεμ. μήλα (υποχρεωτικό πράσινο)
- 1 δέσμη πράσινα κρεμμυδάκια
- Με για να δοκιμάσω μαγιονέζα
- Με για να δοκιμάσω άλας
- Για σχέδιο άνηθος, σπόροι ροδιού, καλαμπόκι
Οδηγίες
- Βράστε τις πατάτες, τα αυγά και τα καρότα εκ των προτέρων. Ξεφλουδίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.
- Τώρα, κόψτε το μήλο, το καρότο, τα αυγά, το αγγούρι και το λουκάνικο σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα όλα με τα πράσινα μπιζέλια, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι και τη μαγιονέζα.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε την προκύπτουσα σαλάτα σε κύκλο σε ένα επίπεδο πιάτο με ένα ποτήρι στο κέντρο. Πιέστε τη σαλάτα σταθερά γύρω από το ποτήρι.
- Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τον άνηθο και πασπαλίστε τον στα πλάγια και στην κορυφή της σαλάτας Olivier.
- Αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι και διακοσμήστε τη σαλάτα με καλαμπόκι και σπόρους ροδιού από πάνω.
Σαλάτα "Άγιος Βασίλης"
Αυτό το πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Ειδικά τα παιδιά. Αυτό το μοναδικά διακοσμημένο ορεκτικό θα αποτελέσει μια εξαιρετική προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι.
Συστατικά
- 50 σολ βρασμένο ρύζι
- 0,5 τεμ. μήλα
- 3 κουταλιά της σούπας κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
- 40 σολ σκληρό τυρί
- 0,5 στήθη κοτόπουλο (φιλέτο)
- Με για να δοκιμάσω μαγιονέζα
- Για διακοσμήσεις αυγό κοτόπουλου (λευκό), ελιά, βραστό καρότο, καβουροκεφτέδες
Οδηγίες
- Αρχικά, θα πρέπει να βράσετε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
- Κόψτε τα καβουράκια στη μέση. Ξεχωρίστε τη λευκή σάρκα από το κόκκινο κέλυφος (δεν χρειάζεται) και ψιλοκόψτε το κόκκινο κέλυφος.
- Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου και στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
- Πλύνετε το μήλο και κόψτε το σε τέταρτα. Κόψτε κάθε τέταρτο σε λωρίδες και μετά σε κύβους.
- Τώρα τοποθετήστε τα κομμένα σε φέτες μήλα σε ένα επίπεδο πιάτο. Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό προσεκτικά για να σχηματίσετε έναν κύκλο. Απλώστε μαγιονέζα από πάνω.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κομμένο κοτόπουλο στην κορυφή και στη συνέχεια το καλαμπόκι. Λιπάνετε τα πάντα ξανά με μαγιονέζα.
- Πασπαλίστε με ψιλοτριμμένο τυρί πάνω από τη στρώση μαγιονέζας. Τώρα χωρίστε οπτικά το μελλοντικό πρόσωπο του Άγιου Βασίλη σε τρία μέρη. Γεμίστε το πάνω μέρος με κόκκινα καβουράκια και διαμορφώστε το κάτω μέρος σε γενειάδα χρησιμοποιώντας ρύζι. Μην ξεχάσετε να αλείψετε τα πάντα με μαγιονέζα πριν τα βάλετε σε στρώσεις.
- Χρησιμοποιήστε ασπράδια αυγών και ελιές για να φτιάξετε τα μάτια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά καρότα πάνω από το καπέλο. Χρησιμοποιήστε φλούδες μήλου για να φτιάξετε τη μύτη και τα χείλη.
Σαλάτα "Πρώτη μέρα της Πρωτοχρονιάς"
Μια ασυνήθιστη παραλλαγή της παραδοσιακής σαλάτας με καβουροκροκέτες και μήλα. Μοναδικά και δημιουργικά παρουσιασμένη, νόστιμη και χορταστική - τι περισσότερο θα μπορούσε να θέλει κανείς για ένα πρωτοχρονιάτικο γεύμα;
Συστατικά
- 100 σολ καβουροκεφτέδες
- 100 σολ σκληρό τυρί
- 2 τεμ. αυγά κότας
- 1 τεμ. μήλα
- 1 δοχείο κονσερβοποιημένες σαρδέλες (λαδερά)
- Με για να δοκιμάσω μαγιονέζα
- Για διακοσμήσεις βραστά καρότα, βραστό αυγό, φρέσκος άνηθος, σπόροι ροδιού
Οδηγίες
- Επιλέξτε ένα ορθογώνιο δοχείο ή φόρμα για την προετοιμασία. Στρώστε τη φόρμα με πλαστική μεμβράνη (χρησιμοποιήστε επιπλέον). Αλείψτε τη μεμβράνη με μαγιονέζα. Τοποθετήστε τα υλικά σε στρώσεις με την αντίστροφη σειρά, καθώς η σαλάτα θα πρέπει να αναποδογυριστεί σε ένα πιάτο στο τέλος.
- Τα σφιχτά βρασμένα αυγά πρέπει να χωρίζονται σε ασπράδια και κρόκους. Τρίβετε τα ασπράδια απευθείας σε ένα ταψί και τα αλείψετε με μαγιονέζα.
- Ξεφλουδίστε το μήλο και τρίψτε το σε ασπράδια.
- Κόψτε τα καβουροκεφτέδες σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα πάνω από τα μήλα. Απλώστε μαγιονέζα από πάνω.
- Βάλτε τριμμένο τυρί από πάνω και αλείψτε ξανά με μαγιονέζα.
- Τρίψτε τους κρόκους πάνω στο τυρί και τοποθετήστε τις σαρδέλες, λιωμένες με ένα πιρούνι, πάνω από τους κρόκους.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τοποθετούμε πάνω από το ψάρι. Απλώνουμε μαγιονέζα από πάνω, προσθέτουμε τις πατάτες και τελειώνουμε με μια στρώση μαγιονέζας.
- Συμπυκνώνουμε τα πάντα καλά και στη συνέχεια τα βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
- Ετοιμάστε τις διακοσμήσεις σαλάτας εκ των προτέρων. Κόψτε αριθμούς και γράμματα από τα καρότα και στη συνέχεια κόψτε τα υπόλοιπα εξαρτήματα για τη βάση του ημερολογίου.
- Βγάλτε τη σαλάτα από το ψυγείο, αναποδογυρίστε την σε ένα πιάτο και αφαιρέστε το ταψί και την πλαστική μεμβράνη. Τώρα τακτοποιήστε τα διακοσμητικά για να σχηματίσετε ένα εορταστικό ημερολόγιο. Η σαλάτα σας είναι έτοιμη!
