Σφολιάτα με μήλο: ροζέ και τρυφερά
Οι σπιτικές σφολιάτες με ζουμερά μήλα θα ομορφύνουν κάθε μέρα, ακόμα και την πιο ζοφερή. Ειδικά επειδή είναι απίστευτα εύκολες στην παρασκευή τους. Το κλειδί είναι να προετοιμάσετε σωστά τα μήλα για τη γέμιση. Και η τραγανή σφολιάτα θα συμπληρώσει τη γέμιση μήλου.
Τα πιο ντελικάτα σφολιάτα με μήλα
Έτσι, η παρασκευή σφολιάτας με γέμιση μήλου στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη. Αυτά τα αρτοσκευάσματα χρειάζονται 30-40 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο σας).
Συστατικά
- 0,5 κιλά σφολιάτα
- 2 τεμ. μήλα
- 110 σολ Σαχάρα
- 0,5 κουταλιά της σούπας κανέλα (προαιρετικός)
- 1 τεμ. αυγά (για άλειμμα ψημένων προϊόντων)
Οδηγίες
- Τα μπλοκ σφολιάτας πρέπει να βγαίνουν από την κατάψυξη εκ των προτέρων, ώστε να έχουν χρόνο να ξεπαγώσουν και να γίνουν αρκετά εύκαμπτα για την παρασκευή σφολιάτας.
- Ξεπλύνετε καλά τα μήλα με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε την περίσσεια υγρασίας με μια πετσέτα και στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρούς κύβους (αν η φλούδα είναι πολύ σκληρή, μπορείτε να την αφαιρέσετε).
- Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια μεταφέρουμε τα κομμένα μήλα σε αυτό. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Καραμελώνουμε τα μήλα για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Στη συνέχεια, κόψτε τη ζύμη σε ορθογώνια (5 x 10 εκ. το καθένα). Ανοίξτε ελαφρά κάθε κομμάτι. Στη συνέχεια, χωρίστε οπτικά κάθε ορθογώνιο σε δύο μισά: τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας μήλα στο ένα μισό και κάντε διαμήκεις τομές στο άλλο.
- Τοποθετήστε το μισό με τις σχισμές πάνω από το μισό με τα μήλα. Τσιμπήστε τις άκρες.
- Τοποθετήστε τη σφολιάτα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείψτε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό.
- Ψήστε τη σφολιάτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (400 βαθμούς Φαρενάιτ) για 15-20 λεπτά. Μόλις η σφολιάτα ροδίσει, βγάλτε την από τον φούρνο.
- Πασπαλίστε τις σφολιάτες με ζάχαρη άχνη και μπορείτε να τις σερβίρετε.
Σημείωμα
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να κάνετε τα μήλα σας ακόμα πιο νόστιμα:
- Για τη σφολιάτα, είναι καλύτερο να επιλέξετε γλυκόξινες ποικιλίες μήλων που διατηρούν καλά το σχήμα τους και δεν μετατρέπονται σε πολτό.
- Πασπαλίστε τα κομμένα μήλα με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν γρήγορα και να διατηρήσουν το ορεκτικό τους χρώμα.
- Μερικοί μάγειρες αναμειγνύουν τον κρόκο του αυγού με γάλα και στη συνέχεια αλείφουν τη σφολιάτα με αυτό το μείγμα. Αυτό κάνει τη σφολιάτα πιο μαλακή και αφράτη.
- Είναι καλύτερο να αποψύχετε την άζυμη ζύμη στο ψυγείο και όχι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα διατηρήσει την τραγανή υφή της και θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε πιο αφράτες και με υφή σφολιάτες.
