Τηγανίτες με τριμμένα μήλα
Μια απλή συνταγή για τηγανίτες με τριμμένα μήλα
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του μείγματος για τηγανίτες: κεφίρ, ορός γάλακτος, νερό κ.λπ. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε πώς να φτιάξουμε τηγανίτες με γάλα, χρησιμοποιώντας μία από τις πιο νόστιμες γεμίσεις—τα μήλα.
Συστατικά
- 2-3 τεμ. μήλα
- 3 τεμ. αυγά
- 500 ml γάλα κατά προτίμηση ζεστό
- 250-300 σολ αλεύρι
- 30-40 ml ηλιέλαιο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού άλας
- Με για να δοκιμάσω Σαχάρα
Οδηγίες
- Χτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου και τη ζάχαρη.
- Προσθέστε 200 ml γάλα και αλεύρι. Προσθέστε το μισό, όχι όλο στην αρχή. Ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι.
- Ξεφλουδίστε το μήλο. Τρίψτε το σε ψιλό ή μεσαίο τρίφτη. Προσθέστε το στο μείγμα και ανακατέψτε.
- Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα. Ανακατέψτε. Τώρα ο στόχος σας είναι να φέρετε τη ζύμη στην υφή της υγρής ξινή κρέμας. Προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή υφή - ρευστή αλλά παχύρρευστη.
- Προσθέστε αλάτι και ηλιέλαιο, ανακατέψτε.
- Τώρα είναι έτοιμο για τηγάνισμα! Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι, σχηματίζοντας μια στρογγυλή τηγανίτα. Ροδίστε την από τη μία πλευρά και μετά γυρίστε την από την άλλη πλευρά.
- Έτοιμο! Μπορείτε επίσης να σερβίρετε ζαχαρούχο γάλα, μαρμελάδα, σιρόπια κ.λπ.
Σημείωμα
Συμβουλές μαγειρικής:
1) Είναι επιθυμητό όλα τα συστατικά να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.
2) Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 15-20 λεπτά. Αυτό θα της επιτρέψει να γίνει πιο ελαστική.
3) Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό τηγάνι. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα με χοντρό πάτο και χαμηλά πλαϊνά.
