Μπισκότα βρώμης με μήλα
Μπισκότα βρώμης με μήλα
Συστατικά
- 100 gr Σαχάρα
- 130 gr βούτυρο
- 2 τεμ. αυγά
- 110 gr αλεύρι σίτου
- 230 gr πλιγούρι βρώμης
- 2 μήλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (ή κατά βούληση)
- 1 κουτάλι της σούπας ζάχαρη βανίλιας
- 1 πρέζα άλας
Οδηγίες
- Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων και κόψτε το σε μαλακά κομμάτια. Χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ. Αν δεν έχετε μίξερ, ένα πιρούνι είναι αρκετό. Ανακατέψτε τα υλικά με το χέρι. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα στερεά υλικά: βρώμη, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, κανέλα και ζάχαρη βανίλιας. Κοσκινίστε πρώτα το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε το μείγμα και ρίξτε το σε δόσεις στο μπολ με το υγρό μείγμα από βούτυρο, αυγά και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.
- Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τα κουκούτσια, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε πολύ μικρούς κύβους. Προσθέστε τα μήλα στη ζύμη και ανακατέψτε τα όλα μαζί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χέρι σας). Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 15-20 λεπτά. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακή, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να πλάσετε τα μπισκότα.
- Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να βγάλετε τα μπισκότα, να τα ισιώσετε και να τα τοποθετήσετε στο ταψί σε ελαφρώς μακρόστενα διαστήματα. Είναι πιο εύκολο να πλάσετε τα μπισκότα με βρεγμένα χέρια. Πιέστε με ένα κουτάλι για να τα πλάσετε. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα μπισκότα με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή νιφάδες καρύδας.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμοί Φαρενάιτ). Ψήστε τα μπισκότα για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Ο χρόνος ψησίματος θα διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος και το ύψος των μπισκότων. Είναι σημαντικό να τα αφαιρέσετε αμέσως για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο. Τοποθετήστε τα έτοιμα μπισκότα σε μια επίπεδη επιφάνεια για να κρυώσουν εντελώς, φροντίζοντας να είναι επίπεδα. Θα είναι ελαστικά αμέσως μετά το ψήσιμο, αλλά θα σκληρύνουν λίγο αργότερα.
Σημείωμα
Το βούτυρο πρέπει να είναι μέτρια μαλακό και εύπλαστο, αλλά όχι ρευστό.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε νιφάδες βρώμης μικρού ή μεσαίου μεγέθους. Μπορείτε να αλέσετε λίγη από τη βρώμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε έναν μύλο καφέ.
Δεν συνιστάται το τρίψιμο του μήλου, καθώς θα απελευθερώσει πολύ χυμό. Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού, σταφίδες και μέλι στη ζύμη. Είναι νόστιμο και υγιεινό!
