Γιατί οι Κινέζοι βάφουν μήλα; Ένα μυστηριώδες βίντεο αποκαλύπτει το γιατί.

Η φύση χρωματίζει γενναιόδωρα τα φρούτα και τα λαχανικά για να προκαλέσει την επιθυμία να τα φάμε. Ο εγκέφαλος στέλνει σήμα στο σώμα να αυξήσει την όρεξη όταν τα μάτια κοιτάζουν την πολύχρωμη φλούδα ενός ώριμου μήλου, ενός σφιχτού πορτοκαλιού, μιας ζουμερής ντομάτας και ενός φωτεινού πράσινου αγγουριού. Είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς σε αυτό το συναίσθημα σε ένα σούπερ μάρκετ, όταν προθήκες γεμάτες με κιβώτια ώριμων φρούτων και λαχανικών υποδέχονται τους αγοραστές μόλις μπουν μέσα. Το χέρι σας απλώνει ενστικτωδώς το χέρι για το δελεαστικό φρούτο και, περιμένοντας ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα, παίρνετε ένα ολόκληρο καλάθι με μήλα και αρωματικές φράουλες. Τι κακά ή επικίνδυνα πράγματα θα μπορούσαν να κρύβονται σε ώριμα κόκκινα μούρα και φρούτα;

Η βιομηχανία ομορφιάς στην υπηρεσία του εμπορίου τροφίμων

Αποδεικνύεται ότι τα φυτοφάρμακα και η γενετική μηχανική δεν είναι τα μόνα εργαλεία του σύγχρονου μάρκετινγκ. Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να γίνουν πιο όμορφα όχι μόνο μέσω πολύπλοκων, πολυετών διαδικασιών αναπαραγωγής, της ανάπτυξης νέων ποικιλιών και της δαπανηρής γενετικής τροποποίησης, αλλά και χρησιμοποιώντας την παλιά καλή, φθηνή μέθοδο της βαφής με το χέρι.

Στην Κίνα, όπως και σε πολλές άλλες χώρες που εξάγουν φρούτα και λαχανικά, τα μήλα συχνά βάφονται κυριολεκτικά.

Για να αποφευχθεί η αλλοίωση των φρούτων κατά τη διάρκεια της μακράς μεταφοράς, συλλέγονται από τα κλαδιά άγουρα: αυτό εξηγεί γιατί τα φαινομενικά ώριμα μήλα συχνά δεν έχουν άρωμα και γεύση. Οι έμποροι γνωρίζουν ότι η ίδια η εμφάνιση των φρούτων είναι ένα διεγερτικό της όρεξης, γι' αυτό προσπαθούν να τα κάνουν όσο το δυνατόν πιο ελκυστικά. Για να το πετύχουν αυτό, οι παραγωγοί χρησιμοποιούν ένα ειδικό αντισηπτικό σπρέι κεριού με χρωστικές ουσίες, το οποίο εφαρμόζουν στα μήλα στον ιμάντα μεταφοράς. Αυτό επιτυγχάνει διάφορους στόχους:

• προστασία των φρούτων από την σήψη κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά·
• διατηρώντας την εμπορεύσιμη εμφάνιση και την ελαστικότητα της φλούδας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• ελκυστική, ορεκτική εμφάνιση φρούτων.

Έχοντας ταξιδέψει χιλιάδες χιλιόμετρα και καταλήξει στα ράφια των σούπερ μάρκετ, τα μήλα με τέλειο σχήμα και εμφάνιση παραμένουν παχουλά, ζουμερά και λαμπερά, και για τον μέσο καταναλωτή φαίνονται τόσο φρέσκα σαν να τα είχαν μόλις μαζέψει από το δέντρο.

Για την ελαχιστοποίηση της βλάβης στην υγεία, οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση μίας από τις ακόλουθες μεθόδους πριν από την κατανάλωση φρούτων:

• ξεφλουδίστε ένα μήλο με ένα μαχαίρι.
• πλύνετε καλά το μήλο κάτω από τρεχούμενο νερό με σόδα.
• Χρησιμοποιήστε ειδικά απορρυπαντικά για φρούτα και λαχανικά που μπορούν να ξεπλυθούν εντελώς με νερό.

Τα φρούτα με έντονα χρώματα μπορεί να μην είναι απαραίτητα χρωματισμένα με τεχνητές χρωστικές ουσίες, αλλά αν ένα ώριμο μήλο χωρίς ούτε μία γρατσουνιά ή μώλωπα έχει θαμπή γεύση και άρωμα, αυτό θα πρέπει να είναι προειδοποιητικό σημάδι.

Ψεύτικες ειδήσεις για να διαψεύσουν τις ψευδείς ειδήσεις. Πού είναι η αλήθεια;

Βίντεο με «αποκάλυψη» από την Κίνα εμφανίζονται στο διαδίκτυο, δείχνοντας στους θεατές μια μεταφορική ταινία με ανοιχτόχρωμα μήλα να ζωγραφίζονται στο χέρι και να μετατρέπονται σε ζωντανά, ορεκτικά μήλα. Τα σχόλια αποκαλύπτουν γρήγορα ότι το βίντεο δεν απεικονίζει τίποτα περισσότερο από ένα επιδόρπιο, στο οποίο δίνεται μια ρεαλιστική εμφάνιση ζωγραφίζοντας καλλιτεχνικά ένα ειδώλιο σε σχήμα σοκολατένιου μήλου. Πολυάριθμα άρθρα με «αποκάλυψη» υποστηρίζουν ότι αυτό που οι θεατές νόμιζαν ότι ήταν χρωματισμός φρούτων στην Κίνα είναι ψεύτικο: στην πραγματικότητα, η Ουράνια Αυτοκρατορία απλώς κατασκευάζει αριστοτεχνικά επιδόρπια - εντυπωσιακές καραμέλες λευκής σοκολάτας.

Επιδιώκοντας το κέρδος, οι παραγωγοί ενδιαφέρονται λιγότερο για την υγεία και την ασφάλεια των καταναλωτών, επομένως η καλύτερη στρατηγική αγορών για τους λάτρεις των φρούτων είναι να αγοράζουν εποχιακά φρούτα και να μην βασίζονται υπερβολικά στην άψογη εμφάνιση των εισαγόμενων μήλων.