Πού να βάλετε πεσμένα μήλα στη ντάκα: όλα σχετικά με τη σοφή χρήση των πεσμένων φρούτων
Περιεχόμενο
Τι είναι το ψοφίμι;
Οι αυτοφυείς καρποί είναι καρποί που έχουν πέσει από το δέντρο λόγω ανέμου, κακοκαιρίας, ασθένειας ή της έναρξης της τεχνικής ωριμότητας. Όταν πέφτουν, τα μήλα καταστρέφονται όταν χτυπήσουν στο έδαφος και αποθηκεύονται πολύ άσχημα. Ωστόσο, οι υγιείς καρποί μπορούν να καταναλωθούν αμέσως ή να αποθηκευτούν. επεξεργασία.
Τι να κάνετε με τα πεσμένα φρούτα
Δεν συνιστάται να τα αφήνετε στο έδαφος να σαπίσουν, όπως κάνουν οι περισσότεροι κηπουροί. Τα μήλα που έχουν μαζευτεί και έχουν πέσει πρέπει να διαλέγονται. Αν έχετε ζώα, μπορείτε να τους δώσετε τους πεσμένους καρπούς αν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με υγιή φρούτα ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους καρπούς για επεξεργασία.
Πρέπει να αφαιρούνται τα πεσμένα μήλα;
Είναι απαραίτητο να συλλέγετε τα πεσμένα μήλα κάτω από το δέντρο για να διατηρήσετε την περιοχή υγιή και να αποφύγετε τη δημιουργία πηγών μόλυνσης.
Μπορώ να το βάλω σε κομπόστ;
Τα πεσμένα φρούτα που δεν έχουν τα κατάλληλα πρότυπα μπορούν να απορριφθούν σε σωρό κομποστοποίησης, εξουδετερώνοντας την αυξημένη οξύτητα με τέφρα ή αλεύρι δολομίτη.
Μπορώ να το αφήσω κάτω από μια μηλιά;
Οι πεσμένοι καρποί μπορούν να μολυνθούν και να γίνουν πηγή μόλυνσης για άλλες μηλιές και για το δέντρο στο σύνολό του. Τα μήλα συχνά πέφτουν λόγω των ενεργών δράσεων ενός παρασίτου, του σκόρου του μπακαλιάρου, ο οποίος επιστρέφει στο δέντρο για να «τελειώσει» τους υγιείς καρπούς. Τα ώριμα μήλα συχνά καταστρέφονται όταν πέφτουν και εύκολα γίνονται πηγή μόλυνσης και ασθένειας. Επομένως, το να τα αφήνουμε κάτω από τη μηλιά είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο.
Μπορώ να το θάψω στα παρτέρια του κήπου;
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μήλα ως βάση για ένα ζεστό παρτέρι ή απλώς να τα θάψετε στο έδαφος σε μια απομακρυσμένη περιοχή του οικοπέδου. Για να αποτρέψετε τις μύγες των φρούτων, καλύψτε τα στρώματα με 10-15 cm χώμα.
Μήλα που πέφτουν από τον άνεμο: χρήση τους ως λίπασμα
Τα μήλα που έχουν πέσει από τον άνεμο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως οργανικό λίπασμα. Παρέχουν ένα εξαιρετικό έδαφος αναπαραγωγής για ωφέλιμους μικροοργανισμούς, εμπλουτίζοντας το έδαφος με προϊόντα αποσύνθεσης. Αυτό αυξάνει το εύφορο στρώμα του εδάφους και βελτιώνει την χαλαρότητα του εδάφους. έδαφος Διατηρεί την υγρασία καλύτερα. Ωστόσο, για να μετατραπούν τα πεσμένα φρούτα σε λίπασμα, πρέπει να υποβάλλονται σε προσεκτική επεξεργασία.
Για θάμνους μούρων
Τα φραγκοστάφυλα, οι σταφίδες και τα σμέουρα ανταποκρίνονται καλά στο φθινοπωρινό λίπασμα για μήλα. Για να λιπάνετε τα φυτά, κάντε μια αυλάκωση κατά μήκος των σειρών ή γύρω από τον θάμνο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μήλα και στη συνέχεια καλύψτε με μια στρώση. μαυρόχωμα και ένα στρώμα χώματος πάχους 15–17 cm για να αποτραπεί η προσέλκυση μυγών και σφηκών. Το ανώτερο στρώμα μπορεί να καλυφθεί με πριονίδι, κομμένο γρασίδι ή φλοιό.
Για οπωροφόρα δέντρα
Πριν από τη χρήση των πεσμένων μήλων για λίπασμα, πρέπει να γίνει διαλογή τους. Αποφύγετε τους καρπούς που είναι άρρωστοι, σκωληκώδεις ή παρουσιάζουν σημάδια σήψης, καθώς αυτά μπορούν να προκαλέσουν εστίες ασθενειών στα δέντρα. Τα βαθμονομημένα μήλα ψιλοκόβονται με τσάπα ή φτυάρι και θάβονται στον κύκλο του κορμού του δέντρου σε βάθος 15 cm και όχι πιο κοντά από 10 cm από τον ίδιο τον κορμό.
Ποια φυτά αγαπούν τα πεσμένα μήλα;
Τα βιβούρνο, ο κράταιγος, η σορβιά, η μανόλια και τα ρείκια, όπως το ροδόδεντρο, ανταποκρίνονται καλά στη λίπανση με πεσμένα μήλα. Τα κωνοφόρα επίσης ανταποκρίνονται καλά στις μήλες.
Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μήλα κάτω από κερασιές ή δαμασκηνιές - τα δέντρα δεν αγαπούν το όξινο έδαφος και τα μήλα το κάνουν πολύ όξινο όταν αποσυντίθενται.
Πεσμένα μήλα: τι να μαγειρέψετε με αυτά
Δεν είναι όλα τα πεσμένα μήλα μη εμπορεύσιμα. Μερικά πεσμένα μήλα είναι καλής ποιότητας και γεύσης. Μπορούν να υποστούν επεξεργασία – να χρησιμοποιηθούν στην αρτοποιία, να γίνουν χυμός, να γίνουν σπιτικό κρασί, γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδα και φλούδες φρούτων. ξηρός ή παγώστε.
Τα άγουρα πεσμένα μήλα τεμαχίζονται και ξηραίνονται σε μερική σκιά. Οι καλοκαιρινές ποικιλίες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστας, μαρμελάδων και φρεσκοστυμμένου χυμού. Οι φθινοπωρινές ποικιλίες είναι εξαιρετικές σε αρτοσκευάσματα και κομπόστες. Οι χειμερινές ποικιλίες είναι ιδανικές για την παρασκευή πουρέδων και μαρμελάδων.
Μαρμελάδα
Τα πιο σφιχτά και ώριμα μήλα είναι τα καλύτερα για μαρμελάδα. Είναι καλύτερο να τα ξεφλουδίζετε ή να τα πλένετε καλά πριν από την επεξεργασία. Στη συνέχεια, κόψτε τα μήλα σε φέτες, αφαιρώντας πρώτα τα κουκούτσια, καλύψτε τα με ζάχαρη και αφήστε τα να μουλιάσουν για 12 ώρες. Χρησιμοποιήστε αναλογία ζάχαρης 1:1. Ανακατέψτε το μείγμα. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χυμός, προσθέστε ένα ποτήρι νερό και βράστε. Στη συνέχεια, σιγοβράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφού κρυώσουν, επαναλάβετε τη διαδικασία έως και 4 φορές.
Μαρμελάδα
Η μαρμελάδα φτιάχνεται καλύτερα με ελαφρώς άγουρα μήλα, τα οποία περιέχουν υψηλή ποσότητα πηκτίνης, η οποία βοηθά στην επίτευξη της επιθυμητής πυκνότητας. Για κάθε 1 κιλό μήλων, χρησιμοποιήστε 0,5 κιλό ζάχαρη. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και πασπαλίστε με ζάχαρη. Αντί να πετάξετε τις φλούδες, προσθέστε ένα ποτήρι νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και σουρώστε το προκύπτον υγρό, στη συνέχεια ρίξτε το πάνω από τα πασπαλισμένα με ζάχαρη μήλα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε το μείγμα, χαμηλώστε τη φωτιά και μειώστε την ένταση περίπου στο μισό.
Μνημείο
Η μαρμελάδα φτιάχνεται καλύτερα από υπερώριμα φρούτα. Χρησιμοποιήστε 1 κιλό ζάχαρη ανά 1 κιλό φρούτων. Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα σε τυχαίες φέτες. Πασπαλίστε με 200 γρ. ζάχαρη και προσθέστε 200 ml νερό. Μαγειρέψτε το μείγμα για 15 λεπτά αφού βράσει σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη λίγο-λίγο και βράστε ξανά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για 4-5 ώρες, στη συνέχεια ανακατέψτε, κρατώντας τον υπόλοιπο πολτό. Βράστε, μαγειρέψτε για 10 λεπτά και ρίξτε το σε αποστειρωμένα δοχεία.
Μαρμελάδα
Για να φτιάξετε μαρμελάδα, χρησιμοποιήστε 800 γρ. ζάχαρη και 200 ml νερό ανά 1 κιλό μήλα. Πλύνετε τα μήλα, κόψτε τα στη μέση και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Βράστε το μείγμα μέχρι να πήξει και ρίξτε το σε αποστειρωμένα δοχεία.
Πουρές
Για 3 κιλά μήλα, χρησιμοποιήστε 300 γρ. ζάχαρη και 300 ml νερό. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, όπως κανέλα, αν θέλετε. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια. Βράστε σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και ανακατέψτε, προσθέτοντας ζάχαρη και μπαχαρικά λίγο κάθε φορά. Στη συνέχεια, βράστε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε τον ζεστό πουρέ σε αποστειρωμένα βάζα.
Μαρμελάδα
Για να φτιάξετε μαρμελάδα, χρησιμοποιήστε 300 γρ. ζάχαρη και 200 ml νερό ανά 1 κιλό μήλα. Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια χωρίς να τα ξεφλουδίσετε. Πασπαλίστε με ζάχαρη και βράστε. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε τα μαγειρεμένα μήλα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να σταθούν για 2-3 ώρες. Το παχύρρευστο μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γέμιση πίτας και το στραγγισμένο υγρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαρμελάδα. Τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά και μειώστε το στο μισό περίπου του αρχικού όγκου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 70 βαθμούς Κελσίου, στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και ρίξτε το υγρό πάνω του. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για περίπου 6-7 ώρες. Η έτοιμη μαρμελάδα θα ξεχωρίσει εύκολα από τη λαδόκολλα.
Έτσι, τα πεσμένα μήλα δεν είναι πάντα «κατώτερα των προδιαγραφών». Μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία, να χρησιμοποιηθούν ως λίπασμα ή να κομποστοποιηθούν, επιστρέφοντας ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά στο έδαφος. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μόνο υγιή φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λίπασμα απευθείας για τα φυτά, ενώ τα φρούτα που παρουσιάζουν σημάδια ασθένειας θα πρέπει να απορρίπτονται. ανακυκλώνω για κομπόστ.
