¿La cera en las manzanas es dañina y por qué es necesaria?

Las manzanas pueden tratarse con productos químicos varias veces durante la temporada. Estos tratamientos se aplican tanto a la fruta como a las flores, hojas y raíces. Tratar la fruta con un producto especial derivado del petróleo es esencial para su almacenamiento a largo plazo. Esto previene el crecimiento de microorganismos. Antes de consumirlas, es importante lavarlas bien.

¿Las manzanas secretan su propia cera?

Durante el proceso de crecimiento y maduración, las manzanas desarrollan una capa protectora natural. Esta cera natural está compuesta por ésteres de ácidos grasos. Protege eficazmente la fruta de arrugas, desecación y pudrición. Esta capa, compuesta por una mezcla de sustancias aromáticas, huele como una manzana natural.

Absolutamente todos los cultivos de frutas y bayas tienen su propia cera.La propia naturaleza se ha encargado de proteger las frutas y las bayas de diversas influencias ambientales y de una rápida putrefacción en caso de bacterias o gusanos.

Pero al mismo tiempo, esta cáscara pegajosa absorbe grandes cantidades de polvo y sustancias químicas nocivas. La naturaleza pura no contiene componentes tan agresivos. Pero en la realidad moderna de la vida urbana, y no solo en la urbana, las frutas quedan desprotegidas. Todos los gases de escape y las emisiones a la atmósfera se depositan sobre ellos..

La protección natural ya no puede ser beneficiosa para los humanos. En cualquier caso, la fruta debe lavarse. Además, el transporte a larga distancia no es natural. En la naturaleza, las manzanas se consumen inmediatamente después de ser recolectadas del árbol. Sin embargo, el transporte a larga distancia altera los procesos naturales de la fruta. La película protectora no puede garantizar la integridad de la manzana. Por eso es necesario un procesamiento adicional.

¿Por qué las manzanas están recubiertas de cera?

En condiciones naturales, las manzanas están cubiertas de cera natural incluso en el árbol. Esto explica su superficie mate. La película protectora natural de la cáscara protege la fruta de las agresiones externas. Las manzanas no se ven afectadas por el sol abrasador ni por el exceso de oxígeno.

Tras la cosecha masiva, la fruta se lava para eliminar los productos químicos y el polvo acumulados. Este proceso elimina la cera natural que recubre la fruta. Las manzanas se marchitan y se echan a perder rápidamente. Para evitarlo y garantizar un transporte cuidadoso hasta el punto de venta, se recubren con una parafina especial de grado alimenticio.

¿Qué tipo de cera utilizan para recubrir las manzanas?

Las manzanas se recubren con diversos tipos de cera para preservar su frescura. Estas frutas tratadas se almacenan y transportan de forma segura a su destino final.

Natural

Los tipos naturales de recubrimiento de cera incluyen:

• cera de abejas;
• cera de palma;
• goma laca;
• vaselina.

Este tratamiento combinado de cera para la fruta es totalmente seguro para la salud y ayuda a conservar su excelente apariencia. Las manzanas recubiertas con cera natural se pueden almacenar durante meses y transportar varias veces.

Esta protección se produce mediante la creación de una barrera que minimiza el estrés mecánico externo. Se ralentizan los procesos de pudrición de las frutas y, lo que es más importante, se ralentiza la maduración. La vida útil de las frutas se prolonga significativamente.

Los compuestos naturales se aplican mediante pulverizadores especiales. Esto crea una capa mínima que se retira fácilmente de la superficie de la manzana. Si se lava la cera natural secretada por la fruta, se reemplaza por una cera natural mucho más fina.

La forma más sencilla de crear cera natural es con alcohol etílico y propóleo purificado. Todas las manzanas se rocían y se secan cuidadosamente. Esto preserva no solo el interior... frescura Las manzanas no solo son saludables por fuera, sino también por dentro. Las frutas maduras no muestran signos visibles de deterioro, tienen una piel delicada y conservan su color original.

La cera es esencialmente un producto apícola natural y, en pequeñas cantidades, es completamente inocua para los humanos. Sin embargo, su uso a escala industrial es costoso, por lo que los fabricantes suelen recurrir a alternativas artificiales.

Artificial

Las manzanas importadas suelen encontrarse en los estantes de las tiendas recubiertas de parafina sintética. Esta singular mezcla de hidrocarburos es una cera artificial. Se produce mediante la destilación de productos derivados del petróleo. Cuando las sustancias de parafina entran en el cuerpo humano, no pueden descomponerse en sus componentes individuales ni absorberse en el torrente sanguíneo. El daño que pueden causar es enorme, incluyendo la alteración del tracto gastrointestinal.

La cera artificial es más económica para los fabricantes, por lo que no desaprovechan la oportunidad de utilizarla con fines comerciales. Este recubrimiento se aplica de forma similar, con un pulverizador especial. El espesor del recubrimiento depende de la potencia de la máquina y de la técnica de aplicación correcta.

Según la normativa, todas las frutas deben tratarse con compuestos artificiales en una proporción determinada, que no debe excederse. La parafina artificial, en particular, puede causar graves daños a la salud humana, por lo que los fabricantes se esfuerzan por cumplir esta norma. Además, cuanto más fino sea el recubrimiento, más económico será el proceso.

Entonces, ¿la cera en las manzanas es dañina o no?

Los expertos médicos discrepan sobre la seguridad de la cera de manzana. Algunos argumentan que es segura en cualquier forma, ya sea natural o artificial. Este grupo cita el hecho de que el recubrimiento de cada fruta es tan mínimo que no permite que entren al organismo cantidades críticas de sustancias nocivas. Además, cualquier persona que consuma manzanas compradas en el supermercado debe lavarlas bien con agua corriente.

Otros expertos ven con cautela el recubrimiento de cera en las frutas. Creen que, a pesar de su calidad visual y frescura, representa un grave riesgo para la salud. El recubrimiento de cera evita la pérdida de jugo y la evaporación del agua. Esto mantiene la fruta fresca durante mucho tiempo, y su sabor y apariencia apetitosa deleitan a los consumidores.

Pero si esta capa no se elimina correctamente, las partículas de parafina consumidas se depositan en las paredes intestinales, ya que no pueden digerirse en el estómago. Además, el jugo gástrico no puede disolver la cera ni siquiera en varios componentes.

La parafina en sí es un derivado del petróleo. El cuerpo humano es incapaz de combatir las moléculas de esta sustancia. Ni siquiera el hígado puede... reciclar masa pegajosa y retirarla con seguridad.

Así, la película de parafina se deposita en diversas partes del cuerpo. Si a esto le sumamos los componentes sintéticos que entran al organismo a través de sustancias químicas y alimentos poco saludables, podemos desarrollar enfermedades graves. Que es básicamente lo que tenemos hoy en día.

Cómo quitar la cera de las manzanas

Las frutas de nuestros propios huertos llegan a nuestras mesas con una película protectora natural que solo atrae el polvo y la suciedad. Esta se puede eliminar simplemente enjuagándolas con agua tibia corriente. Sin embargo, para las frutas de las tiendas, este procedimiento a veces no es suficiente. Para eliminar la capa protectora exterior sin causar daños al cuerpo, siga estos pasos:

1. Primero, prepara un recipiente hondo y llénalo con agua hirviendo. Coloca las manzanas y déjalas reposar de 5 a 10 minutos. Dejarlas más tiempo solo será beneficioso. La fina capa cerosa se desprenderá de la superficie.
2. Además, rocíe el contenido del plato con una mezcla de jugo de limón y bicarbonato de sodio en una proporción de 1:1. Déjelo reposar de 10 a 15 minutos más.
3. Limpie cada fruta con un cepillo suave o una esponja para eliminar cualquier placa restante.

A veces, después de estas manipulaciones, las manzanas aún presentan un color brillante y sospechoso. En ese caso, es mejor ir a lo seguro y pelar la fruta.

También puedes pelar manzanas utilizando métodos alternativos:

• Sumerjo las manzanas en agua hirviendo un par de segundos y las saco inmediatamente. Las limpio rápidamente con un paño áspero mientras aún están calientes. Esto eliminará el exceso de cera y la manzana perderá su brillo artificial.
• Puedes espolvorear las manzanas con bicarbonato de sodio y añadir una cucharada de jugo de limón. Vierte agua tibia sobre las manzanas durante 20 segundos, sácalas y cepíllalas con un cepillo de dientes. Después, enjuágalas con agua tibia corriente.

La capa de cera en las manzanas es ahora común y natural para los consumidores. Antes de consumirlas, todos enjuagamos bien la fruta con agua corriente o utilizamos métodos de limpieza más drásticos. No se ha demostrado que la cera natural sea perjudicial, pero la cera artificial puede causar ciertos problemas de salud. Es importante seleccionar cuidadosamente las frutas de los estantes de las tiendas y limpiarlas a fondo antes de consumirlas.