Manzanas acarameladas saladas
Las manzanas acarameladas son un postre divertido y único que puedes preparar para tu familia o invitados. Existen muchas variantes, pero la receta a continuación te dará un caramelo ligero, suave y ligeramente masticable con un sabor similar al del toffee.
Receta de manzana con caramelo salado
Ingredientes
- 400 gramo manzanas
- 100 gramo Sáhara
- 30 gramo Sáhara
- 1/2 cucharilla canela
Instrucciones
- Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en rodajas.
- Coloca la sartén al fuego, caliéntala y añade 1/3 del azúcar.
- Después de 5-8 minutos, el azúcar comenzará a derretirse, así que es momento de agregar otro tercio del producto. Una vez que se derrita de nuevo, agregue el tercio restante.
- Añade la mantequilla y mezcla todo hasta que quede suave.
- Añade las manzanas preparadas con canela.
- Revuelve bien la mezcla y fríela durante 3 a 5 minutos, hasta que las manzanas se vuelvan translúcidas.
- Retire la sartén del fuego y espere hasta que el caramelo se enfríe y espese.
Nota
Para que el proceso de cocción sea lo más sencillo y exitoso posible, puedes utilizar algunas recomendaciones:
- Es mejor elegir manzanas enteras y sin imperfecciones. Esta variedad es agridulce, con pulpa firme. Las frutas blandas se cocinan demasiado rápido y pierden su forma.
- Para evitar que las manzanas se oscurezcan demasiado rápido, primero puedes colocarlas en un recipiente con agua y ácido cítrico (1 cucharadita por cada 1 litro).
- No revuelvas el caramelo con cucharas de metal. Es mejor usar cucharas de madera o de silicona para evitar que se pegue.
