Delicado pastel de maná con manzanas y canela
Mannik con manzanas y canela
Ingredientes
- 400 GRAMO manzanas
- 120 GRAMO sémola
- 140 ml leche
- 100 GRAMO harina de trigo premium
- 1 huevo de gallina
- 1 cucharadita canela molida
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 80 GRAMO aceite de colza
- vanilina (al gusto)
Instrucciones
- Mide la sémola y viértela en el recipiente preparado. Vierte la leche sobre la sémola y mezcla bien. Mientras la sémola se remoja en la leche, pela las manzanas.
- Pelar las manzanas, quitarles el corazón y las semillas y cortar la fruta en cubos pequeños.
- Añade azúcar a la sémola hinchada.
- Mezclar el azúcar con la sémola, verter el aceite de colza (refinado).
- Rompa un huevo grande de gallina. Mezcle los ingredientes con la sémola hasta obtener una mezcla homogénea. Use una batidora o una batidora de mano.
- Mezcla el polvo para hornear con la harina. Luego, vierte los ingredientes secos en el recipiente con los ingredientes líquidos.
- Mezcla la masa con una cuchara. Debe quedar espesa, pero ligeramente líquida. No debe haber grumos. Incorpora las manzanas a la masa, espolvoreándolas con canela. Agrega vainilla si lo deseas.
- Mezclar la masa con los trozos de manzana.
- Forre el fondo del recipiente con papel vegetal engrasado. Con cuidado, vierta la masa en el recipiente con una cuchara. Tenga cuidado de no romper el papel con la punta, ya que la masa se filtrará por el agujero.
- Coloque el recipiente en la panificadora y configure el tiempo a 1 hora y 15 minutos.
- Una vez horneado, apague el horno, pero no abra la tapa durante unos quince minutos. Esto le dará tiempo al pastel para que se cocine por completo.
- Saque el pastel de maná del recipiente y retire el papel. Espolvoree la superficie con azúcar glas.
Nota
Si va a hornear pastel de maná en una máquina de pan, amase la masa no en el recipiente que viene con la máquina, sino en un recipiente aparte.
Para hornear, utilice azúcar granulada fina o azúcar en polvo.
Si lo desea, puede usar mantequilla derretida y fría en lugar de aceite vegetal, o alternar entre ambos. Esto evitará que el pastel se seque y le dará un sabor cremoso.
