Receta de mermelada de manzana y pera
Receta de mermelada de manzana y pera
Ingredientes
- 1 kilogramo manzanas
- 0.5 kilogramo peras
- 1 kilogramo azúcar granulada
- 1-1.5 Arte. agua
- 1 limón
Instrucciones
- Enjuague bien 0,5 kilogramos de peras y 1 kilogramo de manzanas bajo el chorro de agua.
- Retire la piel y los corazones.
- Cortar en cubos pequeños.
- Coloque la fruta preparada en una cacerola de paredes gruesas.
- Vierta 1 vaso de agua limpia y colóquelo en el fuego.
- Revolviendo constantemente, cocine la fruta hasta que se convierta en puré (aproximadamente 15 minutos).
- Lavar el limón y retirar la cáscara con cuidado.
- Rallar la cáscara y exprimir el jugo de la pulpa.
- Pase el puré de manzana y pera por un colador, agregue el jugo y la ralladura.
- Remueve, vuelve a poner en la cacerola y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
- Añade 1 kilogramo de azúcar granulada.
- Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Retirar del fuego. El postre está listo.
Nota
A la hora de preparar un postre delicioso y natural, te dejamos algunos consejos para que quede aún mejor:
La mermelada se puede consumir inmediatamente después de enfriarse o guardarla para el invierno colocándola en frascos esterilizados y sellándolos con tapas hervidas.
Puedes ajustar las proporciones de peras y manzanas a tu gusto. Si prefieres un sabor a pera más intenso, puedes usar una proporción de 1:1.
Para realzar el sabor, puedes añadir canela a la mermelada. Añádela a la sartén junto con los trozos de fruta al principio de la cocción. Una o dos cucharaditas serán suficientes.
El tiempo de cocción en cada etapa depende de la jugosidad y madurez de la fruta, pero en general no debe superar los 45 minutos.
Preparada según esta receta, la mermelada queda suave y homogénea. Si desea conservar pequeños trozos de manzana y pera, se recomienda conservar la piel antes de cocinarla.
