Galletas de cuajada con manzanas
Galletas de cuajada con manzanas
Estas galletas de cuajada con manzana son un delicioso pastel con una textura delicada y crujiente y un increíble aroma afrutado. Este postre encantará tanto a niños como a adultos.
Ingredientes
- 100 GRAMO harina de trigo
- 2 manzanas
- 100 GRAMO manteca
- 100 GRAMO requesón
- 2 cucharadita azúcar de vainilla
- canela
- azúcar
Instrucciones
- Tamice la harina en un recipiente hondo.
- Enfriar la mantequilla, cortarla en varios trozos y frotarla con harina hasta formar migas.
- Coloque el requesón y el azúcar de vainilla en un bol.
- Amasar la masa (dependiendo de la densidad del requesón, se permite agregar una pequeña cantidad de harina, pero no más de 50 g).
- Deje la masa en el frigorífico durante media hora, envolviéndola previamente en film transparente.
- Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles las semillas, cortarlas en rodajas finas, espolvorear con canela y azúcar.
- Sacar la masa del frigorífico y extenderla hasta que tenga un grosor de 2,5–3 mm.
- Utilizando un vaso o un molde especial, recorta círculos.
- Coloque rodajas de manzana en cada mitad y cubra con la otra mitad. Presione los bordes con un tenedor.
- Forre una bandeja para hornear con papel vegetal y coloque la masa. Coloque en un horno precalentado a 180 °C.
- Hornear durante 20-25 minutos.
- Pasado el tiempo indicado, retiramos las galletas del horno, las dejamos enfriar y las espolvoreamos con azúcar glas.
Nota
Las galletas caseras de requesón con manzanas contienen solo ingredientes naturales, lo que las distingue de las alternativas compradas en las tiendas.
Para garantizar que tus galletas queden deliciosas y aromáticas, es importante seguir algunas pautas:
— Use solo requesón fresco. El producto caducado o que ya esté agrio no es apto para hornear.
— Para que las galletas queden esponjosas y se deshagan en la boca, hay que tamizar la harina.
— Batir la mezcla con una batidora, sólo así se consigue una ligereza y homogeneidad absoluta.
— Utilice una multicocina para preparar productos horneados dietéticos.
Además de los ingredientes recomendados en la receta, puedes añadir fruta confitada, ralladura de limón y pasas al relleno. La combinación de manzanas y estos ingredientes le dará a las galletas un sabor único.
