Pastel de sombrero de boyardo con manzanas
La tarta de manzana Boyar's Hat es un postre magnífico y delicioso. Será el plato estrella de cualquier mesa y seguro que encantará a todos tus invitados.
Cómo cocinar
Esta tarta parece un pastel, pero es muy fácil de preparar.
Pastel de sombrero de boyardo con manzanas
Ingredientes
- 325 gramo harina integral
- 200 gramo azúcar granulada
- 200 gramo manteca
- 3 piezas huevos
- 4-5 piezas manzanas
- 1 pellizco sal
- 1 cucharilla azúcar de vainilla
Instrucciones
- Prepare la comida con antelación.
- En el bol de una licuadora o batidora, mezcla la harina con la mantequilla previamente cortada en cubitos, agrega la sal y muele hasta obtener una masa desmenuzada.
- Utilizando una batidora, batidor o licuadora, bata las yemas con 1/3 del azúcar y agréguelas a la mezcla de mantequilla y harina.
- Amasa la masa hasta que esté suave y divídela en dos partes: una grande y otra pequeña. Coloca la parte más pequeña (aproximadamente 80-90 g) en el congelador durante 20-30 minutos para que cuaje.
- Prepare un molde para hornear (preferiblemente cilíndrico con borde removible). Cubra el fondo con papel vegetal, engráselo con una nuez de mantequilla y espolvoréelo ligeramente con harina.
- Extiende la masa sobre el fondo del molde, formando lados de 3-4 cm de alto alrededor de los bordes.
- Ralle las manzanas peladas con un rallador grueso y colóquelas sobre la masa.
- Batir las claras de huevo hasta formar una espuma esponjosa, agregar el azúcar granulada y la vainilla y batir hasta que la mezcla quede espesa y esponjosa.
- Coloque las claras batidas sobre el relleno.
- Ralla la masa congelada gruesamente y espolvoréala sobre la tarta. Si lo deseas, decora la superficie con rodajas finas de manzana.
- Hornee en horno precalentado a 190 °C (375 °F) durante 35-40 minutos. Si la superficie empieza a dorarse, cubra el molde con papel aluminio.
Nota
El pastel terminado debe enfriarse antes de servir para que se estabilice y no se deshaga al cortarlo.
Para que la tarta quede más esponjosa, utilice únicamente productos frescos y de alta calidad.
Antes de añadir las manzanas a la masa, pélelas y quíteles el corazón. Esto evitará que las partículas duras entren en la tarta y la hará más tierna.
