Charlotte de manzana en olla de cocción lenta
Charlotte de manzana en olla de cocción lenta
Ingredientes
- 5 piezas huevos (medio)
- 1 taza Sáhara
- 1 taza harina de trigo
- 4 piezas manzanas variedades grandes, duras y ácidas
- 1 cucharada manteca
- 0.5 cucharilla canela, ralladura de naranja o azúcar de vainilla
- 3 cucharadas azúcar moreno para la corteza de caramelo
Instrucciones
- Lavar las manzanas y quitarles el corazón con un cuchillo afilado.
- Cortar media manzana en rodajas finas.
- Engrasa el fondo del recipiente de la multicocina con mantequilla y espolvorea con una fina capa de azúcar moreno. Esto creará una hermosa corteza de caramelo durante el horneado.
- Luego colocamos rodajas de manzana troceadas de manera que cubran todo el fondo.
- Después de esto, corta las manzanas restantes en trozos de 2-3 cm.
- Batir la masa: primero batir los huevos por separado hasta que se formen picos firmes, luego agregar gradualmente el azúcar y finalmente la harina.
- Incorpore suavemente los trozos de manzana a la masa batida con una cuchara o una espátula de silicona. Añada canela, ralladura de naranja o azúcar de vainilla.
- Vierta la masa en el bol con cuidado para no perturbar la capa de rodajas de manzana colocada en el fondo.
- Encienda el modo “Hornear” durante 1 hora.
- Después de una hora, comprueba si está listo con un palillo u otro pincho de madera. Si el pincho sale limpio y seco, el pastel está listo. Si no, hornea durante media hora más.
- Cuando la charlotte esté lista, dale la vuelta al bol con cuidado y coloca el postre en un plato. Las rodajas de manzana asadas quedarán cubiertas con una atractiva capa de caramelo.
- Espolvorear el producto terminado con azúcar glas y servir.
Nota
- Antonovka es la variedad ideal para Charlotte. Las manzanas Granny Smith o Simirenko Ranet son buenas alternativas. Evite las manzanas dulces y blandas como la Golden o la Red Delicious. Use variedades firmes, densas y ácidas.
- La mayor parte del aroma de la manzana está contenido en la piel, por lo que no es necesario pelarlas.
- Para darle vida a un plato conocido, puedes agregarle un puñado de arándanos rojos o arándanos rojos.
- Puedes tamizar previamente la harina, esto le dará a la masa una esponjosidad adicional.
- Es mejor batir los huevos fríos.
- En lugar de rodajas de manzana, puedes utilizar pera en rodajas finas, esto agregará un sabor adicional al plato.
- Si usas manzanas de temporada congeladas, añádelas directamente del congelador a la masa. No es necesario descongelarlas.
- Es mejor guardar la charlotte terminada a temperatura ambiente en lugar de en el refrigerador, de lo contrario la corteza crujiente se ablandará.
