7 ebatavalist uusaasta õunasalati retsepti – 2023!
Õunad on tõeliselt mitmekülgne puuvili. Neid lisatakse magustoitudele, jookidele, küpsetistele, pearoogadele, eelroogadele ja muidugi salatitele. Paljude jaoks on õunte ja porgandite klassikaline kombinatsioon uusaasta sünonüüm, just nagu Olivieri salat. Kuid ärge piirduge selle lihtsa salatiga. Üllatage oma sõpru ja perekonda ebatavaliste õunasalatiga sel eelseisval pühal. Siin on mõned huvitavad retseptid just teile!
Sisu
Uusaastaöö salat
Selle mahlase eelroa nimi räägib enda eest. See salat on kindlasti uusaasta laua hitt.
Koostisosad
- 200 G heeringas (soolatud, filee)
- 400 G kartulid
- 500 G peet
- 300 G porgandid
- 250 G kurgid (soolane)
- 250 G õunad
- 2-3 spl jõhvikad
- 50 G sibulad
- 1 hunnik rohelus (till, petersell)
- 3 tk. kanamunad
- 6 tk. vutimunad
- 100–150 G kõva juust
- 300 G majonees
- 3 spl äädikas
- 0,5 tl Sahara
- Autor maitsta vürtsid (teie valik)
Juhised
- Esmalt keeda kartulid, peet, porgandid ja munad.
- Lõika sibul poolrõngasteks. Parim on see õhukeselt viilutada, et maitse ei domineeriks teiste köögiviljade maitses.
- Sega äädikas ja suhkur ning vala segu hakitud sibulale. Lase 5 minutit marineerida ja seejärel pigista ülejäänud marinaad välja.
- Lõika heeringafilee tükkideks, seejärel riivi kartulid, peedid ja porgandid (jäta üks või kaks porgandit kaunistuseks). Tee sama õuntega.
- Riivi kanamunad koos juustuga ja lõika kurgid kuubikuteks.
- Nüüd, kui kõik koostisosad on hakitud, võite hakata salatit kihtidena peale panema. Järjekord on järgmine: 1. kiht – heeringas, 2. kiht – sibul, 3. kiht – peet, 4. kiht – majonees, 5. kiht – kurgid, 6. kiht – riivitud porgandid, 7. kiht – veel majoneesi, 8. kiht – riivitud õunad, 9. kiht – puista peale juustu, 10. kiht – kartulid, 11. kiht – veel majoneesi, 12. kiht – munad. Kata see mitmekihiline salat peeneks hakitud ürtidega ja kaunista vutimunade poolikutega.
- Piduliku hõngu saamiseks võid meisterdada poolitatud vutimunadest ja jõhvikatest kella sihverplaadi ning lõigata porganditest osutid.
Salat kana, pähklite ja õuntega
Paljude jaoks on see retsept juba traditsiooniliseks ja armastatuks saanud. Salat on tõepoolest originaalne ja täitev, just seda üks pühaderoog vajabki.
Koostisosad
- 1 tk. kanafilee (rinnad)
- 5 tk. kanamunad
- 2 tk. õunad
- 100 G. kõva juust
- 1 tk. sibulad
- 100 G. või
- 50 G. kreeka pähklid
- Autor maitsta majonees (võib jogurtiga segada)
Juhised
- Munad tuleks kõvaks keeta, jahutada ja kestad eemaldada.
- Loputa kanarind, kata keeva veega ja keeda täielikult küpseks. Enne viilutamist lase lihal jahtuda.
- Koori sibul, pese see ja lõika seejärel väikesteks kuubikuteks.
- Kuumuta praepann ja lisa veidi taimeõli. Lisa hakitud sibul ja prae pidevalt segades. Küpseta keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
- Riivi munad, pese õunad, koori need, eemalda südamik ja riivi ka õunad.
- Lõika kanarind kuubikuteks või eralda kiud kätega, olenevalt eelistusest.
- Riivi juust jämedale riivile.
- Võta või sügavkülmast välja ja riivi see sellises olekus.
- Eemalda pähklitelt kestad ja koor, kuivata need kergelt kuival pannil ja seejärel haki noaga väikesteks tükkideks.
- Nüüd saad koostisained kiht kihiti laotada: 1 kiht - kanaliha, 2 kihti - sibul, 3 kihti - riivitud õunad, 4 kihti - riivjuust, 5 kihti - riivitud või, 6 kihti - pähklid, 7 kihti - kanamunad.
- Enne serveerimist tuleks seda salatit paar tundi külmkapis hoida. Kaunistada saab vastavalt soovile, näiteks keedetud porgandite, ürtide jms-ga.
Salat "Head uut aastat!"
Veel üks pidulik leid, mis kaunistab iga uusaasta lauda.
Koostisosad
- 1 purk konserveeritud kalmaar (umbes 150–200 g)
- 2-3 tk. kartulid
- 2-3 tk. marineeritud kurgid
- 200–260 G. konserveeritud herned
- 1 tk. õunad
- 0,5 Kunst. oliivid
- 3 tk. kanamunad
- Autor maitsta majonees
- Sest kaunistused roheline sibul
Juhised
- Kartulid ja kanamunad keedetakse, jahutatakse ja kooritakse eelnevalt.
- Keedetud kartulid riivitakse jämedale riivile või lõigatakse õhukesteks ribadeks, olenevalt teie eelistustest.
- Õun kooritakse ja riivitakse jämeda riiviga või lõigatakse õhukesteks ribadeks.
- Kalmaarid ja marineeritud kurgid (võite neilt naha eemaldada) lõigatakse ribadeks.
- Oliivid ja munad lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Sega kõik hakitud koostisosad suures salatikausis, seejärel lisa rohelised herned. Sega kõik koostisosad õrnalt kokku.
- Maitsesta saadud salat majoneesiga, aga ära sega! Sega salat alles siis, kui oled serveerimiseks valmis.
- Nõu saab kaunistada kuidas iganes meeldib. Lihtsaim viis on asetada jõulupuu rohelisest sibulast, mille pinnale on asetatud peedi- või tomatitäht.
Jõulupärja salat
See salat mitte ainult ei maitse jumalikult, vaid näeb ka uskumatult autentne välja. Teie uusaastalaud pole kindlasti täielik ilma sellise vapustava temaatilise roata.
Koostisosad
- 250 G krabipulgad
- 155 G mais (konserveeritud)
- 100 G keedetud riis
- 1 tk. õunad
- 1-2 tk. tomatid (värske)
- 50 G kõva juust
- 1 hunnik värske till
- Autor maitsta majonees
- Autor maitsta sool
- Autor maitsta jahvatatud must pipar (maapind)
Juhised
- Keeda riisi soolatud vees valmis, seejärel nõruta see sõelas ja loputa voolava vee all.
- Sügavas kausis sega jahtunud riis kuubikuteks lõigatud krabipulkadega. Paar pulka jäta hilisemaks kaunistamiseks kõrvale (me kasutame neid pühadepärja küünalde valmistamiseks).
- Lõika tomatid neljaks tükiks, eemalda vedelik ja seemned ning lõika viljaliha umbes krabipulkade suurusteks kuubikuteks.
- Koori õunad ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- Lisa hakitud koostisosadele juust (riivi see jämedale riivile) ja purgist pärit mais (kurna vedelik kindlasti ära!).
- Sega kõik hoolikalt läbi, lisa vürtsid ja majonees.
- Nüüd võta suur lame taldrik ja aseta selle keskele tagurpidi pööratud klaas. Hakka krabisalatit klaasi ümber ringikujuliselt asetama. Suru seda lusika tagaküljega kergelt alla.
- Aseta salati peale krabipulgast "küünlad" ja tomativiilud. Puista peale peeneks hakitud tilli, et moodustada pärg. Võid lisada ka paar maisi- või granaatõunatuuma.
Ebatavaline Olivieri salat
Milline uusaastalaud oleks täielik ilma Olivieri salatita? See salat on tõeline uusaastapühade sümbol. Tänapäeval on sellest kahtlemata maitsvast salatist palju variatsioone. Pakume oma versiooni õunte ja kauni piduliku kaunistusega.
Koostisosad
- 3-4 tk. kartulid
- 2 tk. porgandid
- 1 purk rohelised herned (konserveeritud)
- 300 G keedetud vorst (Arsti juures)
- 1 tk kurk (värske)
- 2 tk kanamunad
- 1 tk õunad (kohustuslik roheline)
- 1 hunnik roheline sibul
- Autor maitsta majonees
- Autor maitsta sool
- Sest disain till, granaatõunaseemned, mais
Juhised
- Keeda kartulid, munad ja porgandid eelnevalt. Koori ja lase jahtuda.
- Nüüd lõika õun, porgand, munad, kurk ja vorst väikesteks kuubikuteks. Sega kõik roheliste herneste, hakitud sibula, soola ja majoneesiga.
- Seejärel aseta saadud salat ringikujuliselt lamedale taldrikule, mille keskel on klaas. Suru salat tihedalt klaasi ümber.
- Seejärel haki till peeneks ja puista sellega Olivieri salati külgi ja pealmist osa.
- Eemalda klaas ettevaatlikult ja kaunista salat maisi ja granaatõunaseemnetega.
Salat "Jõuluvana"
See roog meeldib kindlasti nii täiskasvanutele kui ka lastele. Eriti lastele. See ainulaadselt kaunistatud eelroog on suurepärane lisa teie pühadelauale.
Koostisosad
- 50 G keedetud riis
- 0,5 tk. õunad
- 3 spl konserveeritud mais
- 40 G kõva juust
- 0,5 rinnad kana (filee)
- Autor maitsta majonees
- Sest kaunistused kanamuna (valge), oliiv, keedetud porgand, krabipulgad
Juhised
- Esmalt tuleks riisi keeta soolases vees, kuni see on täielikult keedetud.
- Lõika krabipulgad pooleks. Eralda valge viljaliha punasest kestast (seda pole vaja) ja haki punane kest peeneks.
- Keeda kanarindfilee ja lõika seejärel väikesteks tükkideks.
- Pese õun ja lõika see neljaks osaks. Lõika iga veerand ribadeks ja seejärel kuubikuteks.
- Nüüd aseta viilutatud õunad tasasele taldrikule. Püüa seda teha ettevaatlikult, et moodustuks ring. Määri peale majonees.
- Seejärel aseta peale viilutatud kana ja seejärel mais. Määri kõik uuesti majoneesiga.
- Puista majoneesikihile peenelt riivitud juust. Nüüd jaga jõuluvana tulevane nägu visuaalselt kolmeks osaks. Täida ülemine osa punaste krabipulkadega ja vormi alumine osa riisi abil habemeks. Ära unusta enne kihtide lisamist kõike majoneesiga katta.
- Silmade tegemiseks kasuta munavalgeid ja oliive. Mütsi peale võid lisada ka porgandeid. Nina ja huulte tegemiseks kasuta õunakoori.
Salat "Uue aasta esimene päev"
Traditsioonilise krabipulga ja õunasalati ebatavaline versioon. Ainulaadselt ja loominguliselt serveeritud, maitsev ja täitev – mida veel uusaastapeolt tahta?
Koostisosad
- 100 G krabipulgad
- 100 G kõva juust
- 2 tk. kanamunad
- 1 tk. õunad
- 1 purk konserveeritud sardiinid (õlis)
- Autor maitsta majonees
- Sest kaunistused keedetud porgandid, keedetud muna, värske till, granaatõunaseemned
Juhised
- Valige ettevalmistamiseks ristkülikukujuline anum või vorm. Katke vorm kilega (kasutage lisa). Määrige kile majoneesiga. Laoge koostisosad vastupidises järjekorras, kuna salat tuleb lõpus taldrikule ümber pöörata.
- Kõvaks keedetud munad tuleks jagada valgeks ja munakollaseks. Riivi munavalged otse ahjuplaadile ja määri majoneesiga.
- Koori õun ja riivi see valgeks.
- Lõika krabipulgad väikesteks tükkideks ja aseta need õunte peale. Määri kõik majoneesiga.
- Laota peale riivjuust ja määri uuesti majoneesiga.
- Riivi munakollased juustule ja aseta kahvliga purustatud sardiinid munakollaste peale.
- Haki sibul peeneks ja aseta see kala peale. Määri kõik majoneesiga, seejärel lisa kartulid ja lõpeta majoneesikihiga.
- Tihendame kõik hoolikalt ja paneme seejärel paariks tunniks külmkappi.
- Valmista salatikaunistused ette. Lõika porganditest numbrid ja tähed välja ning seejärel lõika ülejäänud komponendid kalendripõhja jaoks.
- Võta salat külmkapist välja, kummuta see taldrikule ja eemalda vorm ning kile. Nüüd aseta kaunistused pidulikuks kalendriks. Sinu salat on valmis!
