Uusaasta kihiline salat krabipulkade ja kammkarpidega
Krabipulkade, muna ja riivitud õuna salat on saanud tõeliseks pühadeklassikaks. Populaarsuselt jääb see alla vaid Olivieri salatile ja kasuka all olevale heeringale. See roog on uskumatult lihtne valmistada, selle valmistamiseks on vaja vaid mõnda koostisosa ning õunte kerge hapukus koos toekate krabipulkadega annab sellele erilise võlu.
Ära unusta pühade ajal salatit kaunistada!
Krabipulgasalat õuntega: klassikaline retsept
Selle kihilise salati valmistamiseks ei ole vaja mingeid keerulisi koostisosi. Kõike leiab igast kohalikust toidupoest.
Koostisosad
- 2-3 tk. kanamunad
- 90 G krabipulgad
- 85 G õunad
- 40 G juust
- 3-5 spl majonees
Juhised
- Esmalt keeda munad. Jahuta need maha ja seejärel eralda munakollased valgetest.
- Riivi munavalged peeneks ja aseta taldrikule. Määri esimesele kihile majonees.
- Eemalda krabipulkadelt kaitsekile. Riivi need peeneks, nagu munavalged, ja aseta seejärel teise kihina munavalgete peale.
- Koori õunad, riivi jämedalt ja aseta krabipulkade peale.
- Määri peale veel paar lusikatäit majoneesi, et struktuur koos püsiks.
- Riivi juust peeneks (kõige parem on kõva juust). Aseta see neljandaks kihiks. Kui juust on liiga kuiv, lisa peale veel üks supilusikatäis majoneesi.
- Riivi munakollased peeneks otse salatile. Jaota need ühtlaselt roale.
- Lase salatil 40 minutit külmkapis seista, et see imbuks.
Märkus
Isegi selline lihtne ja maitsev retsept ei saa olla täielik ilma peensuste ja nüanssideta valmistamisel. Roa saab veelgi maitsvamaks muuta, järgides neid soovitusi:
Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada jahutatud krabipulki, mitte külmutatud. Jahutatud krabipulkadel on vähem tihe ja vesine tekstuur, seega lagunevad need lihtsalt laiali ja muutuvad salatis pudruks. Ära nende peal koonerda; vali ainult värsked ja mahlased.
- Salati jaoks vali kõvad, küpsed, magusad ja hapukad õunad. Paljud inimesed valivad hapusid sorte, kuid seda ei soovitata, sest liiga hapud õunad võivad valmis salati maitset oluliselt rikkuda. Liiga magusad õunad ei sobi samuti, kuna need ei anna piisavalt hapukust.
Kasuta vabapidamisel kanade mune, millel on suured ja erksad munakollased. Pööra tähelepanu nende värskusele. Kõlbmatud munad võivad rikkuda valmis salati maitse.
