Pohla- ja õunamoos
Pohla- ja õunamoos talveks
Meeldiva hapukuse ja hapuka järelmaitsega moos.
Koostisosad
- 1 kg õunad
- 800 G pohlad
- 1 kg Sahara
Juhised
- Koori õunad ja eemalda südamik.
- Lõika väikesteks tükkideks, lisa suhkur, sega, lase 15 minutit seista.
- Asetage õunad madalale kuumusele ja hautage 20 minutit. Segage pidevalt, eemaldumata neist, muidu nad kõrbevad.
- Pehmenda pestud pohli saumikseri või püreestaja abil kergelt. Neid ei pea täielikult purustama, piisab vaid mahla eraldamisest; marjad küpsevad lõpuks soovitud konsistentsini.
- Lisa õuntele pohlad, sega korralikult läbi ja keeda veel 30 minutit pidevalt segades. Ära unusta vahtu eemaldada. Moosi valmisoleku kontrollimiseks aseta see taldrikule – see ei voola, mis tähendab, et moos on valmis.
- Pane moos kuumalt purkidesse; pärast jahtumist see pakseneb.
- Talveks säilitamiseks steriliseeri purgid kõigepealt. Kui sa ei plaani seda kaua säilitada, pane see lihtsalt külmkappi; see säilib seal 2-3 kuud.
Märkus
- Selle retsepti jaoks on kõige parem valida pehmemad, magusad või magushapukad õunad. Kui valmis moos pole teie jaoks piisavalt magus, valige järgmine kord magusamad õunad.
- Tarretavaid aineid pole vaja lisada; õuntes sisalduv pektiin teeb oma töö suurepäraselt ära.
- Õuna pehmus ja pohla hapukas kibedus loovad kaasahaarava ja huvitava maitsekombinatsiooni, aga kui soovid lisada veidi erilisema nüansi, võid 10 minutit enne keetmise lõppu lisada 1 teelusikatäie jahvatatud kaneeli.
- Pikaajalise ladustamise ajal hallituse tekkimise vältimiseks võite paberist ringi lõigata, viina sisse leotada ja kaane alla panna.
