Õunane mädarõigas talveks
Õunane mädarõigas talveks
Koostisosad
- 500 G mädarõikajuur
- 200 G küüslauk
- 2 kg tomatid
- 1 kg õunad
- 2-3 spl lauaäädikas (9%)
- jahvatatud must pipar (maitse järgi)
- sool (maitse järgi)
- suhkur (maitse järgi)
Juhised
- Koori küüslauk ja mädarõigas, loputa tomatid voolava vee all ja eemalda varred.
- Haki kõik köögiviljad. Soovi korral võid neid köögikombaini või blenderis hakkida.
- Pese õunad, kuivata need ja koori.
- Riivi puuviljad peeneks ja sega köögiviljaseguga ühtlaseks massiks.
- Asetage mädarõikaga anum tulele, vähendades seda keskmisele tasemele ja laske segul keema tõusta.
- Lisa äädikas, sool, suhkur ja pipar.
- Vähenda kuumust ja hauta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
- Seejärel jahutage segu toatemperatuurini.
- Pange vürtsikas suupiste purkidesse, sulgege need metall- või plastkaantega ja asetage anumad külmkappi või keldrisse.
- Suupistet saab proovida umbes kuu aja pärast.
Märkus
Kui soovite mahedamat maitset, lisage igasse purki kaks supilusikatäit rafineeritud taimeõli (kuumutatud ja külmalt).
Enne kasutamist peske anumad hoolikalt, steriliseerige need kindlasti ja keetke kaaned kastrulis.
Jahvatatud musta pipra asemel võite kasutada piment ja tomatid asendada karusmarjadega.
Mõned koduperenaised lisavad keetmise ajal segule ka purustatud peterselli, tilli või koriandrit.
