Sa pole seda kunagi varem proovinud: talvine ketšup õunte ja sibulaga

Ketšup talveks õunte ja sibulaga

Täna õpime, kuidas teha omatehtud ketšupit tomatite, õunte ja sibula abil. Sellel ketšupil on palju rikkalikum maitse kui poest ostetud ketšupil ja see on tervislikum, kuna see on valmistatud looduslikest koostisosadest!

Nõu tüüp Tühjad

Köök Vene

Koostisosad

3 kg tomatid
250 G sibulad
0,5 kg õunad
150 G punane paprika
2 tk nelk
1 näpuotsaga jahvatatud kaneel
4 tk mustad pipraterad
1.5 spl sool
1.5 spl Sahara
40 ml äädikas
2 pead küüslauk

Juhised

Kõigepealt valmistame ette kõik ketšupi koostisosad. Pese köögiviljad ja õunad hoolikalt ning patsuta rätikuga kuivaks.
Võtke pestud tomatid ja lõigake need kuubikuteks (eemaldage kindlasti varred).
Võtke paprika, eemaldage seemned ja hakige see koos sibulaga jämedalt.
Nüüd võta õunad, koori need ja lõika viiludeks.
Pane hakitud tomatid, paprikad ja sibulad kastrulisse ning lisa õunad. Hauta tasasel tulel 25 minutit, kuni segu on ühtlane.
Võtke küüslauk ja purustage see küüslaugupressis.
Tõsta keedetud köögiviljasegu pliidilt, lase veidi jahtuda, seejärel võta blender (kasuta saumikserit) ja jahvata segu ühtlaseks.
Hakitud köögiviljamass tuleb läbi sõela hõõruda.
Vala saadud püree tagasi pannile ja kuumuta, kuni see on täielikult paksenenud. Lisa ettevalmistatud küüslauk ja vürtsid ning kuumuta veel 10 minutit. Seejärel lisa suhkur, sool, pipar ja äädikas.
Vala saadud püree tagasi pannile ja kuumuta, kuni see on täielikult paksenenud. Lisa ettevalmistatud küüslauk ja vürtsid ning kuumuta veel 10 minutit. Seejärel lisa suhkur, sool, pipar ja äädikas. Ära unusta vürtsid sõelal kurnata.
Lase segul veidi jahtuda ja vala seejärel valmis ketšup purkidesse. Sulge keedetud kaantega, aseta purgid kasuka alla ja oota, kuni need täielikult jahtuvad.
Purgid tuleb eelnevalt ahjus steriliseerida ja kaaned kuumas vees keeta.