Pirni- ja õunakompott kastrulis
Õuntest ja pirnidest valmistatud lõhnav puuviljakompott on muutumas üha populaarsemaks. Seda saab kohvikutes nautida erinevate nimede all, mõnikord pakutakse värskendavat pirnilimonaadi, õunahõõgveini, Provence'i kokteili jne.
Värskete pirnide ja õunte kompott kastrulis
Kvaliteetset ja maitsvat alkoholivaba jooki, mille koostis sarnaneb siidriga, saab kodus kastrulis pruulida.
Koostisosad
- 0,5 kg õunad
- 0,5 kg pirnid
- 1,5–2 l vesi
- 0,25 kg Sahara
- 1 näpuotsaga sidrunhape
- 1 tk kaneelipulgad
- 1 tk nelk
- 1 tk tähtaniis
- 1 tk piparmündioksi
Juhised
- Pane kastrulis vesi pliidile kuumenema. Kui vesi keeb, lisa suhkur, sega ja lase uuesti keema tõusta.
- Lisa sarnase küpsuse ja suurusega puuviljad, mis on lõigatud võrdseteks kuubikuteks, kooritud, seemned ja varred eemaldatud. Kõige parem on siirupisse kasta esmalt õunad ja seejärel pirnid, kuna need on pehmemad ja küpsevad kiiremini.
- Keeda kompotti kaane all madalal kuumusel 10–15 minutit, eemaldades võimaliku vahu.
- Tõsta tulelt ja soovi korral lisa paar kristalli sidrunhapet või teelusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla ja vürtse.
- Lase kaane all tõmmata.
Märkus
Õuna-pirnikompotti saab serveerida kuumalt või jahutatult. Parim on puuviljad ühtlaselt serveerimisklaaside vahel jaotada, vedelik neile peale valada ja kaneeliga kaunistada.
Kui plaanite jooki külmalt serveerida, ärge lisage vürtse; asetage klaasi põhja purustatud jää, seejärel lisage puuviljad, valage jahutatud jook peale ja kaunistage mündiga.
