Ranetki kompott talveks
Ranetki talveks mõeldud kompott
Mis on ranetkides head?Õunasaaki saab koguda juuli lõpust hilissügiseni, mis lihtsustab oluliselt ettevalmistusprotsessi.Neid saab tervelt kokku rullida, kuna üks õun kaalub mitte rohkem kui 20–25 g.Valmistamiseks võite kasutada mitte ainult kolmeliitriseid purke, vaid ka väiksemaid, mis on väga mugav.Ranetki sobib hästi kokku kõigi teiste puuviljade ja marjadega. Suvel saab neid säilitada vaarikate, sõstarde, karusmarjade, arooniate, astelpaju, viinamarjade ja ploomidega. Lisamaitse saamiseks võib lisada piparmünti, sidrunmelissi või kaneeli.Retsept 3-liitrise purgi jaoks.
Koostisosad
- 350–400 G. ranetki
- 200–300 G. Sahara
- 2.5 l. vesi
Juhised
- Võimalusel vali küpsed ja kahjustamata õunad. Kui õunad on kahjustatud, eemalda ettevaatlikult mädanenud osad.
- Leota puuvilju 20–30 minutit ja loputa seejärel hoolikalt voolava vee all.
- Jäta südamikud sisse. Varsi saab veidi kärpida või täielikult eemaldada.
- Pese purgid hoolikalt söögisooda või sinepiga, loputa korralikult veega ja steriliseeri. Liitrised purgid saab mikrolaineahjus hõlpsasti steriliseerida, lisades väikese koguse vett ja kuumutades mikrolaineahjus täisvõimsusel 3 minutit.Kahe- ja kolmeliitriseid purke saab aurutada 15–20 minutit või panna 30 minutiks väikese koguse veega ahju.
- Pese kaaned hoolikalt söögisoodaga, keeda 5 minutit ja jäta keevasse vette kuni protsessi lõpuni.
- Pane ettevalmistatud õunad purki. Maitsva kompoti jaoks peaksid õunad täitma vähemalt 1/3 purgist, aga soovi korral võid kasutada rohkem või vähem.
- Täida purgid puuviljadega täielikult keeva suhkruta veega ja lase neil 10-15 minutit seista, et õunad seest hästi soojeneksid.
- Vala vesi purgist kastrulisse, lisa suhkur ja keeda pidevalt segades, kuni see on täielikult lahustunud.
- Vala valmis siirup purki ja sulge kohe kuumade, steriilsete kaantega.
- Asetage purgid tagurpidi põrandale, olles eelnevalt põrandale midagi sooja asetanud. Mähige purgid tihedalt peale ja laske täielikult jahtuda (umbes 24 tundi).
- Jahtunud purgid saab talveks hoiule panna.
Märkus
Purgi lõhkemise vältimiseks asetage sinna supilusikatäis.
