Kuivatatud õunakompott
Kuivatatud õunakompott kastrulis
Koduperenaised kasutavad kuivatatud õunu mitmesugustes roogades: küpsetistes, maiustustes ja muidugi kompottides. Ainult õuntest valmistatud Uzvaril on mitmeid kasulikke omadusi. Seda on kõige parem valmistada filtreeritud veega; tulemuseks on vitamiinirikas jook, millel on merevaigukollane värv ja rikkalik maitse.
Koostisosad
- 300 G kuivatatud õunad
- 3 l vesi
- 7 spl Sahara
- 1 tk nelgid
- 1 viil sidrun või 1 g sidrunhapet
Juhised
- Sorteeri õunad, eemalda riknenud õunad, pane need sõelale ja loputa voolava vee all.
- Kata õunad jaheda veega ja lase neil 20 minutit niiskust imada. Seejärel nõruta sõelas.
- Vala vesi kastrulisse ja aseta kõrgele kuumusele.
- Kui vesi keeb, alanda kuumust ja lisa suhkur. Kui suhkur on lahustunud, lisa õunad vette.
- Keera kuumus uuesti kõrgeks. Kui vesi keeb, alanda kuumust keskmisele, kata kaanega ja hauta 45 minutit.
- Lisa tähtküüslauguküüs 4 minutit enne keetmise lõppu. Või muud vürtsid: kaneel, ingver, kardemon.
- Kui kuivatatud õunakompott on keedetud, eemaldage see pliidilt ja laske tõmmata.
- Lisa veel soojale joogile sidrunhapet või sidruniviilu. Eemalda sidrun pärast kompoti täielikku jahtumist, et see kibedaks ei muutuks.
- Serveeri kannus või kurna koos õuntega eraldi taldrikul.
Märkus
Toiduvalmistamise näpunäited:
Kompotti võib lisada ka teisi kuivatatud puuvilju: ploome, rosinaid, kuivatatud aprikoose ja kuivatatud pirne. Ka need pestakse ja leotatakse. Kuivatatud aprikoosid ja ploomid keevad aga veidi kauem aega kui õunad. Kui asendate suhkru meega, lisage see omaduste säilitamiseks peaaegu jahedasse vette. Piisab 100 grammi mett liitri vee kohta. Magusainete puhul see lähenemine siiski vajalik ei ole ja neid võib kasutada nagu tavalist suhkrut. Sidrunhappe 1 grammi saab mõõta noaga. Kasta see happepakendisse ja tõmba otsast välja. See on umbes 1 gramm.
Kompotti võib lisada ka teisi kuivatatud puuvilju: ploome, rosinaid, kuivatatud aprikoose ja kuivatatud pirne. Ka need pestakse ja leotatakse. Kuivatatud aprikoosid ja ploomid keevad aga veidi kauem aega kui õunad. Kui asendate suhkru meega, lisage see omaduste säilitamiseks peaaegu jahedasse vette. Piisab 100 grammi mett liitri vee kohta. Magusainete puhul see lähenemine siiski vajalik ei ole ja neid võib kasutada nagu tavalist suhkrut. Sidrunhappe 1 grammi saab mõõta noaga. Kasta see happepakendisse ja tõmba otsast välja. See on umbes 1 gramm.
