Värske õunakompott kastrulis
Värske õunakompott kastrulis
Õunakompott on naturaalne, tervislik ja maitsev jook, mis kindlasti meeldib igas vanuses pereliikmetele. Isegi need, kes harva süüa teevad ja ei pea end kulinaarseteks ekspertideks, saavad seda teha.
Koostisosad
- 1 kg õunad
- 0,5 klaas Sahara
- 4 l joogivesi
Juhised
- Pane pliidile pott joogiveega, lülita kuumus sisse ja lase vesi keema tõusta.
- Valitud õunad pestakse hoolikalt, lõigatakse neljaks tükiks, eemaldatakse seemned ja sisemus ning soovi korral lõigatakse koor ära.
- Valmis puuviljad lõigatakse õhukesteks viiludeks või väikesteks tükkideks.
- Kasta hakitud õunad ettevaatlikult keevasse vette, lisa suhkur ja sega vedelikku, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Keera pliit keskmise või madala kuumuse peale ja lase jook keema tõusta.
- Kompoti keetmise võib lõpetada juba 1–2 minuti pärast, mis säilitab õunte kindlama konsistentsi. Pehmete aurutatud puuviljade saamiseks keeda 5–7 minutit. Pikemat kuumtöötlust (üle 10 minuti) ei soovitata aga, kuna see hävitab enamiku õunte vitamiinidest, muutes kompoti sama maitsvaks, kuid oluliselt vähem toitainerikkaks.
- Pärast pliidi väljalülitamist tuleks joogiga pott tihedalt kaanega katta ja kompotil lasta 20–30 minutit tõmmata või veel parem, kuni jook on täielikult jahtunud.
Märkus
- Kompoti jaoks tuleks valida küpsed, mahlased ja tihedad õunad, eelistatavalt magushapud sordid;
- Joogi valmistamiseks peaksite kasutama filtreeritud või pudelivett ilma lisandite ja lisanditeta, kuna kraanivesi võib joogile anda ebameeldiva maitse;
- Suhkru kogus sõltub õunte magususest - hapude sortide puhul tasub kasutada rohkem suhkrut ja magusate puhul saab suhkru kogust vähendada;
- Heledad ja tumepunased õunad annavad kompotile rikkaliku värvi, kollased ja rohelised puuviljad aga vedeliku heledama tooni, samas kui õunte värvus ei mõjuta joogi maitset ja aroomi oluliselt;
- Neile, kes eelistavad sooje, mitte külmi jooke, tasub kompott kontsentreeritumaks muuta, suurendades veidi õunte ja suhkru kogust, mis võimaldab jooki külmkapis hoida ja seejärel kuuma keedetud veega lahjendada mugava joomise temperatuurini;
- Jahtunud kompoti võib läbi sõela kurnata, et saada puhas ja selge vedelik ilma igasuguse puuviljamassita, või joogi kaunilt klaasidesse valada, õunatükkide, jää ja erksavärvilise joogikõrrega sättida.
