Marineeritud õunad tünnis: vana vene retsept
Tünnis leotatud õunad
Kui sul juhtub olema suur õunasaak, siis see retsept tuleb sulle kindlasti appi!
Koostisosad
- 6 l vesi
- 5 kg õunad
- 2 spl rukkilinnas
- 3 spl sinepipulber
- 260 G jahu
- 3 spl mesi
- 15 G Sahara
- 100 G sool
- roheline maitsta
Juhised
- Esmalt tuleb ette valmistada soolvesi. Selleks vala anumasse külm vesi, aseta see pliidile ja lase keema tõusta. Lisa sool ja suhkur. Tõsta tulelt ja lase jahtuda, seejärel lisa mesi.
- Seejärel võta eraldi anum linnase, jahu ja sinepipulbri jaoks ning sega need ühtlaseks massiks. Kui segu on segatud, lisa saadud segu soolveele.
- Asetage rohelised ühte tihedasse kihti tünni või mõne muu sügava anuma põhja, seejärel võite lisada õunad, samuti ühes kihis.
- Lao õunad ja rohelised kihiti sellisel viisil. Kui tünn on ääreni täidetud, vala sisse soolvesi ja kata kaanega. Lisa raskus.
- Seega lase sel umbes 7-10 päeva seista ja siis võid selle keldrisse panna!
Märkus
Kokandusnipid
Ettevalmistamiseks tuleks õunu umbes nädal toatemperatuuril ligunema jätta ja seejärel kaks kuud jahedas ja pimedas kohas hoida. Ideaalis keldris!
Kui võtate rohkem kui 5 kg õunu, siis suurendage sel juhul soolvee kogust.
Roheliste jaoks võite kasutada piparmündi, sõstra- või kirsilehti, estragonit, püsikuid ja teisi.
Head isu!
