Metsikute õunte mahl talveks mahlapressi abil
Metsikute õunte mahl talveks mahlapressi abil
Koostisosad
- 4 kg õunad
- 4 spl Sahara
Juhised
- Pese õunad, koori ja eemalda seemned. Seejärel lõika need meelepärasel viisil viiludeks ja pane mahlapressi.
- Vala saadud mahl alumiiniumist või emailitud kastrulisse (või muusse anumasse). Lase sel 30 minutit seista, kuni vaht pakseneb ja seda on kergem koorida.
- Vajadusel koori vaht ära.
- Lisa suhkur ja sega hoolikalt, kuni see lahustub.
- Pane pann madalale kuumusele ja sega pidevalt, kuni see keeb. Niipea kui mullid ilmuvad, eemalda see kohe tulelt. Ära lase keema minna; temperatuur peaks jääma umbes 90 kraadi Celsiuse järgi.
- Valage saadud mahl purkidesse, mis tuleb kõigepealt steriliseerida.
- Kata purgid rätiku või millegi muuga, seejärel keera need tagurpidi ja jäta sellesse asendisse, kuni need täielikult jahtuvad.
Märkus
Kui valisid magusaid puuvilju, siis kasuta mitte rohkem kui ühte supilusikatäit 1 liitri vee kohta. Kui valisid hapud puuviljad, lisa suhkrut maitse järgi.
Ära lase täielikult keema tõusta; temperatuur peaks olema 90 kraadi Celsiuse järgi. Seda saab kontrollida kommitermomeetriga või silmaga.
