Kõrvitsa-õunamahl viljalihaga talveks
Talvel kõrvitsa-õunamahla viljalihaga valmistades ja selle tervisliku joogi purgi avades tekib kindlasti "apelsinimeeleolu"! Nii palju värvi, vitamiine, maitset ja rõõmu!
Kõrvitsa- ja õunamahl talveks
Kõik meie retseptis loetletud koostisosad on kergesti leitavad. Isegi kui sul pole oma õuna- või kõrvitsasaaki, ei maksa saadused turult palju, kui ostad need sügisel. Soovitame seda moosi valmistada sügisel, kui puu- ja köögiviljad on kõige toitainerikkamad.
Koostisosad
- 1 kg õunad
- 1 kg kõrvitsad
- 1-1,5 l vesi
- 300 G Sahara
- 1 tk. sidrun
- 1 tk. oranž
Juhised
- Hoida puuvilju valides vali kõige küpsemad ja kahjustamata õunad ning täielikult küpsed kõrvitsad. Sobib iga sort. Eelistatakse lihakamaid kõrvitsaid, näiteks muskaatkõrvitsat, ja kõige parem on valida magusad ja mahlased õunad. Pane tähele, et loetletud kaalud kehtivad töödeldud koostisosade kohta.
- Pese kõrvits hoolikalt, koori, eemalda seemned ja varred ning lõika keskmise suurusega kuubikuteks (1,5–2 cm).
- Pese ja koori õunad. Lõika need pooleks, eemalda südamikud ja varred ning lõika suurteks viiludeks.
- Pese sidrun ja apelsin hoolikalt harjaga ja pigista mahl välja. Soovi korral võid ka koore riivida ja joogi sisse lisada.
- Pane hakitud kõrvits sügavasse kastrulisse, vala peale 150–200 ml külma vett, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit.
- Seejärel lisa õunad ja koor, sega läbi ja hauta keskmisel kuumusel 15–20 minutit või kuni õunad on pehmed. Kui õunad pole eriti mahlased, võid kohe lisada veel 100 ml vett.
- Tõsta tulelt ja püreesta saumikseriga, jälgides, et tükid ei jääks puruks, et saavutada ühtlane konsistents.
- Lisa saadud püreele ülejäänud vesi, sidruni- ja apelsinimahl ning suhkur ning kuumuta uuesti keskmisel kuumusel. Kuumuta segades 10 minutit ja seejärel lülita kuumus välja.
- Mahla keetmise ajal steriliseeri pudelid või purgid ja ka kaaned endale sobival viisil. Vali kahjustamata anumad, pese need hoolikalt söögisooda lahusega ja loputa. Mikrolaineahjus steriliseerimisel lisa põhja 1–2 cm vett ja kuumuta täisvõimsusel 5 minutit. Ahju kasutamisel aseta purgid tagurpidi külma ahju ja kuumuta umbes 10 minutit, tõstes temperatuuri järk-järgult 120 kraadini Celsiuse järgi. Võid kasutada ka aurutajat: täida anum veega, aseta purgid tagurpidi restile ja steriliseeri auruga 15 minutit. Keeda kaane keskmisel kuumusel 5 minutit.
- Kuum mahl tuleks valada kuumadesse purkidesse või pudelitesse, sulgeda sulgemismasina või keeratavate kaantega, keerata tagurpidi, katta tekiga ja lasta jahtuda. Valmis mahla on soovitatav säilitada jahedas ja pimedas kohas.
Märkus
Vaja läheb vaid vähem kui tundi, natuke pingutust ja imeline kuldne jook on valmis teie tervist ja imelist tuju serveerima!
