Õuna- ja astelpajumaos
Õuna- ja astelpajumaos
Koostisosad
- 200 gramm astelpaju marjad
- 2 tk õunad (keskmine)
- 150 gramm Sahara (enam-vähem, vastavalt teie maitsele)
Juhised
- Pese õunad hoolikalt ja kuivata need hoolikalt.
- Eemalda südamik. Soovi korral koori koor. Lõika väikesteks kuubikuteks või õhukesteks viiludeks – kuidas sulle rohkem meeldib.
- Pese astelpajumarjad ja kuivata need rätikul.
- Sorteeri oksad ja lehed. Pane sügavasse anumasse ja püreesta saumikseriga. Kui sul seda pole, kasuta hakklihamasinat või purusta marjad lihtsalt purustajaks.
- Segu võib hõõruda ka läbi sõela, mis muudab moosi tekstuuri veelgi õrnemaks.
- Vala marjapüree paksupõhjalisse kastrulisse. Lisa hakitud õunad ja sega hoolikalt läbi.
- Lisa suhkur ja sega uuesti.
- Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni segu keeb. Seejärel jätka keetmist veel 5 minutit.
- Ära unusta moosi segada, et see ära ei kõrbeks.
- Protsessi käigus tekkiv vaht tuleb kindlasti eemaldada.
- Eemaldage moos tulelt, laske jahtuda ja pange veel 5 minutiks pliidile tagasi.
- Paksema toote saamiseks korrake 11. sammu veel üks kord.
- Steriliseerige purgid.
- Pane kuum moos purkidesse ja sulge kaantega.
- Nüüd peate konteinerid katma millegi soojaga ja ootama, kuni moos jahtub.
Märkus
Džemmi maitse ja tekstuur sõltuvad kasutatavate õunte sordist, nende pehmusest ja aroomist.
