7 epätavallista uudenvuoden omenasalaattireseptiä – 2023!
Omenat ovat todella monipuolinen hedelmä. Niitä lisätään jälkiruokiin, juomiin, leivonnaisiin, pääruokiin, alkupaloihin ja tietenkin salaatteihin. Monille klassinen omenoiden ja porkkanoiden yhdistelmä on synonyymi uudellevuodelle, aivan kuten Olivier-salaatti. Mutta älä rajoitu tähän yksinkertaiseen salaattiin. Yllätä ystäväsi ja perheesi epätavallisilla omenasalaateilla tulevana lomana. Tässä on muutamia mielenkiintoisia reseptejä juuri sinulle!
Sisältö
Uudenvuodenaaton salaatti
Tämän mehukkaan alkupalan nimi puhuu puolestaan. Tämä salaatti on varmasti hitti uudenvuoden pöydässä.
Ainesosat
- 200 G silli (suolattu, filee)
- 400 G perunat
- 500 G punajuuret
- 300 G porkkanat
- 250 G kurkut (suolainen)
- 250 G omenat
- 2-3 rkl karpaloita
- 50 G sipulit
- 1 nippu vehreys (tilliä, persiljaa)
- 3 kpl kananmunat
- 6 kpl viiriäisenmunat
- 100–150 G kova juusto
- 300 G majoneesi
- 3 rkl etikka
- 0,5 tl Sahara
- Tekijä maistaa mausteet (oma valinta)
Ohjeet
- Keitä ensin perunat, punajuuret, porkkanat ja kananmunat.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. On parasta viipaloida se ohuiksi, jotta maku ei peitä alleen muita vihanneksia.
- Sekoita etikka ja sokeri ja kaada seos silputun sipulin päälle. Anna marinoitua viisi minuuttia ja purista sitten jäljelle jäänyt marinadi pois.
- Leikkaa sillifilee paloiksi, raasta sitten perunat, punajuuret ja porkkanat (jätä yksi tai kaksi porkkanaa koristeluun). Tee sama omenoiden kanssa.
- Raasta kananmunat juuston kanssa ja leikkaa kurkut kuutioiksi.
- Nyt kun kaikki ainekset on pilkottu, voit aloittaa salaatin kerrostamisen. Järjestys on seuraava: Kerros 1 – silli, Kerros 2 – sipuli, Kerros 3 – punajuuri, Kerros 4 – majoneesi, Kerros 5 – kurkut, Kerros 6 – raastetut porkkanat, Kerros 7 – lisää majoneesia, Kerros 8 – raastetut omenat, Kerros 9 – ripottele juustoraastetta, Kerros 10 – perunat, Kerros 11 – lisää majoneesia, Kerros 12 – munat. Koristele tämä monikerroksinen salaatti hienonnetuilla yrteillä ja viiriäisenmunanpuolikkailla.
- Juhlallisen silauksen saat tekemällä kellotaulun puolitetuista viiriäisenmunista ja karpaloista ja leikkaamalla viisarit porkkanoista.
Salaatti kanan, pähkinöiden ja omenoiden kera
Monille tästä reseptistä on jo tullut perinteinen ja rakastettu. Salaatti on todellakin omaperäinen ja täyttävä, juuri sitä mitä juhlaruoka tarvitsee.
Ainesosat
- 1 kpl kananfilee (rinnat)
- 5 kpl kananmunat
- 2 kpl omenat
- 100 G. kova juusto
- 1 kpl sipulit
- 100 G. voi
- 50 G. saksanpähkinät
- Tekijä maistaa majoneesi (voi sekoittaa jogurttiin)
Ohjeet
- Munat tulee keittää kovaksi, jäähdyttää ja kuoret poistaa.
- Huuhtele kananrinta, peitä se kiehuvalla vedellä ja keitä täysin kypsäksi. Jäähdytä liha ennen viipalointia.
- Kuori sipuli, pese se ja leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää hieman kasviöljyä. Lisää hienonnettu sipuli ja paista sitä koko ajan sekoittaen. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskeaa.
- Raasta munat, pese omenat, kuori ne, poista siemenkodat ja raasta myös omenat.
- Leikkaa kananrinta kuutioiksi tai erottele kuidut käsin, kumpi haluat.
- Raasta juusto karkealla raastimella.
- Ota voi pakastimesta ja raasta se tässä tilassa.
- Poista pähkinöistä kuoret ja akananlehdet, kuivaa ne kevyesti kuivalla paistinpannulla ja hienonna ne sitten veitsellä pieniksi paloiksi.
- Nyt voit asetella ainekset kerros kerrokselta: 1 kerros - kananliha, 2 kerros - sipulit, 3 kerros - raastetut omenat, 4 kerros - raastettu juusto, 5 kerros - raastettu voi, 6 kerros - pähkinät, 7 kerros - kananmunat.
- Tätä salaattia kannattaa jäähdyttää jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua. Voit koristella sen haluamallasi tavalla, esimerkiksi keitetyillä porkkanoilla, yrteillä jne.
Salaatti "Hyvää uutta vuotta!"
Toinen juhlava löytö, joka koristaa minkä tahansa uudenvuoden pöydän.
Ainesosat
- 1 purkki säilykekalmari (noin 150–200 g)
- 2-3 kpl perunat
- 2-3 kpl suolakurkut
- 200–260 G. säilykeherneet
- 1 kpl omenat
- 0,5 Taide. oliivit
- 3 kpl kananmunat
- Tekijä maistaa majoneesi
- Sillä koristeet vihreät sipulit
Ohjeet
- Perunat ja kananmunat keitetään, jäähdytetään ja kuoritaan etukäteen.
- Keitetyt perunat raastetaan karkealla raastimella tai leikataan ohuiksi suikaleiksi, kumpi tahansa haluat.
- Omena kuoritaan ja raastetaan karkealla puolella raastinta tai leikataan ohuiksi suikaleiksi.
- Kalmari ja suolakurkut (voit poistaa niistä ihon) leikataan suikaleiksi.
- Oliivit ja munat leikataan pieniksi paloiksi.
- Yhdistä kaikki pilkotut ainekset suuressa salaattikulhossa ja lisää sitten vihreät herneet. Sekoita kaikki ainekset varovasti yhteen.
- Mausta salaatti majoneesilla, mutta älä sekoita! Sekoita salaatti tarjoiluhetkellä.
- Voit koristella annoksen haluamallasi tavalla. Helpoin tapa on asetella joulukuusi vihreästä sipulista ja asettaa päälle punajuuri- tai tomaattitähti.
Joulukranssisalaatti
Tämä salaatti ei ainoastaan maistu jumalaiselta, vaan näyttää myös uskomattoman autenttiselta. Uudenvuodenpöytäsi ei todellakaan ole täydellinen ilman tällaista upeaa teemaruokaa.
Ainesosat
- 250 G rapupuikot
- 155 G maissi (purkitettu)
- 100 G keitetty riisi
- 1 kpl omenat
- 1-2 kpl tomaatit (tuore)
- 50 G kova juusto
- 1 nippu tuoretta tilliä
- Tekijä maistaa majoneesi
- Tekijä maistaa suolaa
- Tekijä maistaa jauhettua mustapippuria (maa)
Ohjeet
- Keitä riisi kypsäksi suolatussa vedessä, valuta se sitten siivilässä ja huuhtele juoksevan veden alla.
- Sekoita syvässä kulhossa jäähtynyt riisi kuutioitujen rapupuikkojen kanssa. Säästä pari tikkua myöhempää koristelua varten (käytämme niitä kynttilöiden tekemiseen juhlakranssia varten).
- Leikkaa tomaatit neljään osaan, poista neste ja siemenet ja leikkaa massa suunnilleen raputikkujen kokoisiksi kuutioiksi.
- Kuori omenat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
- Lisää juusto (raasta se karkealla raastimella) ja maissi tölkistä (muista valuttaa neste!) pilkottuihin aineksiin.
- Sekoita kaikki huolellisesti, lisää mausteet ja majoneesi.
- Ota nyt suuri, litteä lautanen ja aseta käännetty lasi sen keskelle. Ala asetella rapusalaattia renkaaksi lasin ympärille. Paina sitä kevyesti lusikan takaosalla.
- Aseta salaatin päälle rapupuikko"kynttilöitä" ja tomaattiviipaleita. Ripottele päälle hienonnettua tilliä muodostaaksesi seppeleen. Voit myös lisätä muutaman maissin tai granaattiomenan siemenen.
Epätavallinen Olivier-salaatti
Mikä uudenvuodenpöytä olisi täydellinen ilman Olivier-salaattia? Tämä salaatti on todellinen uudenvuoden juhlapyhien symboli. Nykyään tästä epäilemättä herkullisesta salaatista on monia muunnelmia. Tarjoamme oman versiomme omenoilla ja kauniilla juhlakoristelulla.
Ainesosat
- 3-4 kpl perunat
- 2 kpl porkkanat
- 1 purkki vihreät herneet (purkitettu)
- 300 G keitetty makkara (Lääkärin)
- 1 kpl kurkku (tuore)
- 2 kpl kananmunat
- 1 kpl omenat (pakollinen vihreä)
- 1 nippu vihreät sipulit
- Tekijä maistaa majoneesi
- Tekijä maistaa suolaa
- Sillä design tilliä, granaattiomenansiemeniä, maissia
Ohjeet
- Keitä perunat, munat ja porkkanat etukäteen. Kuori ja jäähdytä ne.
- Leikkaa nyt omena, porkkana, kananmunat, kurkku ja makkara pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki vihreiden herneiden, hienonnetun sipulin, suolan ja majoneesin kanssa.
- Asettele seuraavaksi salaatti ympyrän muotoon laakealle lautaselle, jonka keskellä on lasi. Painele salaatti tiukasti lasin ympärille.
- Hienonna sitten tilli ja ripottele sitä Olivier-salaatin reunoille ja päälle.
- Poista lasi varovasti ja koristele salaatti maissilla ja granaattiomenansiemenillä.
Salaatti "Joulupukki"
Tämä ruoka miellyttää varmasti sekä aikuisia että lapsia. Erityisesti lapsia. Tämä ainutlaatuisesti koristeltu alkupala on loistava lisä juhlapöytään.
Ainesosat
- 50 G keitetty riisi
- 0,5 kpl omenat
- 3 rkl säilykemaissi
- 40 G kova juusto
- 0,5 rinnat kana (filee)
- Tekijä maistaa majoneesi
- Sillä koristeet kananmuna (valkoinen), oliivi, keitetty porkkana, raputikut
Ohjeet
- Ensin riisi tulisi keittää suolavedessä, kunnes se on täysin kypsää.
- Leikkaa raputikut puoliksi. Erota valkoinen hedelmäliha punaisesta kuoresta (sitä ei tarvita) ja hienonna punainen kuori.
- Keitä kananfilee kypsäksi ja leikkaa se sitten pieniksi paloiksi.
- Pese omena ja leikkaa se neljään osaan. Leikkaa jokainen neljännes ensin suikaleiksi ja sitten kuutioiksi.
- Aseta nyt viipaloidut omenat tasaiselle lautaselle. Yritä tehdä tämä varovasti, jotta muodostuu ympyrä. Levitä majoneesia päälle.
- Seuraavaksi aseta viipaloitu kana päälle ja sitten maissi. Voitele kaikki uudelleen majoneesilla.
- Ripottele hienoksi raastettua juustoa majoneesikerroksen päälle. Jaa nyt joulupukin tulevat kasvot visuaalisesti kolmeen osaan. Täytä yläosa punaisilla raputikuilla ja muotoile alaosa parraksi riisin avulla. Muista voidella kaikki majoneesilla ennen kerrostamista.
- Käytä kananmunanvalkuaisia ja oliiveja silmien tekemiseen. Voit myös lisätä porkkanoita hatun päälle. Käytä omenankuoria nenän ja huulten tekemiseen.
Salaatti "Uuden vuoden ensimmäinen päivä"
Epätavallinen muunnelma perinteisestä rapupuikko-omenasalaatista. Ainutlaatuisesti ja luovasti esillepantu, herkullinen ja täyttävä – mitä muuta voisit toivoa uudenvuoden juhla-aterialta?
Ainesosat
- 100 G rapupuikot
- 100 G kova juusto
- 2 kpl kananmunat
- 1 kpl omenat
- 1 purkki säilykesardiineja (öljyssä)
- Tekijä maistaa majoneesi
- Sillä koristeet keitettyjä porkkanoita, keitetty kananmuna, tuoretta tilliä, granaattiomenansiemeniä
Ohjeet
- Valitse suorakaiteen muotoinen astia tai vuoka valmistusta varten. Vuoraa vuoka kelmulla (käytä ylimääräistä). Voitele kelmu majoneesilla. Kerrosta ainekset käänteisessä järjestyksessä, koska salaatti on käännettävä lautaselle lopuksi.
- Kovaksi keitetyt munat tulee erottaa valkuaisiin ja keltuaisiin. Raasta valkuaiset suoraan uunivuokaan ja voitele ne majoneesilla.
- Kuori omena ja raasta se valkuaiseksi.
- Leikkaa rapupuikot pieniksi paloiksi ja aseta ne omenoiden päälle. Levitä majoneesia kaiken päälle.
- Ripottele päälle raastettua juustoa ja voitele uudelleen majoneesilla.
- Raasta keltuaiset juuston päälle ja aseta haarukalla muussatut sardiinit keltuaisten päälle.
- Hienonna sipuli ja aseta se kalan päälle. Levitä majoneesia kaiken päälle, lisää sitten perunat ja viimeistele majoneesikerroksella.
- Tiivistämme kaiken huolellisesti ja laitamme sitten kaiken jääkaappiin pariksi tunniksi.
- Valmistele salaattikoristeet etukäteen. Leikkaa porkkanoista numerot ja kirjaimet ja leikkaa sitten loput osat kalenteripohjaa varten.
- Ota salaatti jääkaapista, käännä se lautaselle ja poista vuoka ja muovikelmu. Asettele nyt koristeet juhlakalenteriksi. Salaattisi on valmis!
