Mimosa-salaatti omenalla
Mimosa-salaatti on todellinen jouluklassikko. Tämä alkupala on ollut monien suosikki lapsuudesta asti, sillä se oli olennainen osa suuria juhlia ja perhejuhlia. Vieläkään tämä salaatti ei ole menettänyt suosiotaan, joten kuka tahansa voi tehdä sitä.
Mimosa omenoilla ja rapupuikoilla
Nykyään klassisesta Mimosa-reseptistä on monia muunnelmia. Joitakin niistä pidetään nykyään liian täyteläisinä ja jopa raskaina, joten suosittelemme kokeilemaan kevyempää versiota.Luetellut ainekset riittävät 7–8 hengen salaattiin. Kaikki kypsyy melko nopeasti – 15–30 minuutissa.
Ainesosat
- 4-6 kpl kananmunat
- 200 G rapupuikot
- 100–200 G kova juusto
- 1 kpl sipulit
- 1-2 kpl omenat
- Tekijä maistaa majoneesi
Ohjeet
- Kuori sipuli, pese se, leikkaa se sitten paloiksi ja liota kylmässä vedessä puoli tuntia.
- Kananmunat tulisi keittää kovaksi, jäähdyttää ja poistaa kuoret.
- Omenat pestään ja kuoritaan.
- Raasta seuraavaksi kova juusto. Tee sama rapupuikkojen, kananmunanvalkuaisten, keltuaisten ja omenoiden kanssa. Raasta luonnollisesti kaikki erillisiin astioihin.
- Nyt voit aloittaa salaatin kerrostamisen. Kerros 1: kananmunanvalkuaiset, kerros 2: raastettu juusto, kerros 3: sipulit, kerros 4: majoneesi, kerros 5: rapupuikot, kerros 6: raastetut omenat, kerros 7: toinen kerros majoneesia, kerros 8: kananmunankeltuaiset.
- Voit koristella annoksen haluamallasi tavalla, esimerkiksi yrteillä.
Huomautus
Mimosat ovat helppoja valmistaa. Mutta tästäkin yksinkertaisesta alkupalasta voi tehdä vieläkin paremman muutamalla hyödyllisellä vinkillä:
1. Tähän salaattiin on parasta valita kirkkaan keltuaisen omaavia maatilan munia. Tämä tekee annoksesta paljon houkuttelevamman.
2. Tähän salaattiin on parasta käyttää happamia ja kiinteitä omenoita, kuten Antonovka-omenoita. Ja tietenkin on parasta käyttää vihreitä omenoita. Niillä on juuri oikea koostumus ja maku.
3. Tässä salaatissa käytetään erilaisia sipuleita. Jotkut pitävät klassisesta valkosipulista, jotkut keltaisesta ja jotkut jopa punaisesta. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Jos sinulla on vaikeuksia päättää sipulia, koska kaikki lajikkeet ovat liian tulisia, kokeile marinoi sipulit etukäteen etikan, sokerin, suolan ja veden seoksessa. Tämä auttaa tekemään sipuleista vähemmän kitkeriä ja pistäviä.
4. Mimosa säilytetään mieluiten jääkaapissa. Salaatin on annettava hautua perusteellisesti, mikä vie vähintään tunnin. Siksi on parasta antaa ainesten makujen imeytyä toisiinsa ennen tarjoilua.
