Päärynä- ja omenakompotti kattilassa
Tuoksuva omenoista ja päärynöistä valmistettu hedelmäkompotti on kasvattanut suosiotaan. Sitä voi nauttia eri nimillä kahviloissa, joskus tarjoten virkistävää päärynälimonadia, omenaglögiä, Provence-cocktailia ja niin edelleen.
Tuoreiden päärynöiden ja omenoiden kompotti kattilassa
Korkealaatuinen ja maukas alkoholiton juoma, jonka koostumus on samanlainen kuin siideri, voidaan valmistaa kattilassa kotona.
Ainesosat
- 0,5 kg omenat
- 0,5 kg päärynät
- 1,5–2 l vesi
- 0,25 kg Sahara
- 1 hyppysellinen sitruunahappo
- 1 kpl kanelitankoja
- 1 kpl neilikka
- 1 kpl tähtianis
- 1 kpl mintun oksia
Ohjeet
- Laita kattilallinen vettä liedelle kuumenemaan. Kun vesi kiehuu, lisää sokeri, sekoita ja anna kiehahtaa uudelleen.
- Lisää saman kypsyysasteen ja -kokoisia hedelmiä, leikattuina yhtä suuriksi kuutioiksi, kuorittuina, siemenet poistettuina ja kannat poistettuina. On parasta dipata omenat ensin siirappiin ja sitten päärynät, koska ne ovat pehmeämpiä ja kypsyvät nopeammin.
- Keitä kompottia miedolla lämmöllä kannen alla 10–15 minuuttia kuorien pois mahdollisen vaahdon.
- Ota pois liedeltä ja lisää halutessasi muutama sitruunahappokite tai teelusikallinen vastapuristettua sitruunamehua ja mausteita.
- Anna sen hautua kannen alla.
Huomautus
Omena-päärynäkompottia voi tarjoilla kuumana tai kylmänä. On parasta jakaa hedelmät tasaisesti eri tarjoilukuppeihin, kaataa neste niiden päälle ja koristella kanelilla.
Jos aiot tarjoilla juoman kylmänä, älä lisää mausteita; aseta lasin pohjalle murskattua jäätä, lisää sitten hedelmät, kaada jäähdytetty juoma niiden päälle ja koristele mintulla.
