Luumu- ja omenakompotti talveksi
Luumu- ja omenakompotti talveksi
Ainesosat
- 250–350 G. tuoreet luumut
- 250–350 G. tuoreet omenat
- 200 G. Sahara
- 2.5 l. kiehuvaa vettä
Ohjeet
- Valmistele purkit ja kannet sterilointia varten 5–7 minuuttia.
- Huuhtele hedelmät huolellisesti kylmällä vedellä.
- Poista luumuista kivet ja leikkaa hedelmät puoliksi. Poista omenoista siemenkodat ja siemenet. Jaa hedelmät neljään osaan.
- Laita luumusose steriloituun astiaan ja kaada sen päälle kuumaa vettä 10–20 minuutiksi.
- Tyhjennä neste toiseen astiaan ja aseta valmistetut omenaviipaleet siihen.
- Poista omenat ja aseta ne luumujen kanssa.
- Lisää rakeistettu sokeri hedelmäveteen, sekoita ja keitä kattilassa useita minuutteja.
- Täytä purkki hedelmillä ja saadulla siirapilla.
- Sulje kansi, odota, kunnes valmis kompotti jäähtyy, ja säilytä sopivassa paikassa.
Huomautus
Jos juomasta tulee liian makeaa, voit aina laimentaa sitä vedellä halutun makeusasteen saavuttamiseksi.
Säiliön esisterilointi ei ole tarpeen, koska kaksinkertainen täyttö kiehuvalla vedellä korvaa sen.
Kompotin optimaalinen tilavuus on 3 litraa.
Rikkaamman aromin saamiseksi kotiäidit lisäävät luumuihin ja omenoihin päärynöitä tai viinirypäleitä.
On parempi valmistaa siirappia kompottia varten miedolla lämmöllä.
Mintunoksa tuo juomaan ripauksen raikkautta.
Sitruunahappoa käytetään säilöntäaineena kypsennyksen lopussa valmiin tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi.
Kommentit
Tästä tulee herkullista. Luumut antavat väriä kompottiin ja oman arominsa ja makunsa omenoille. Siitä tulee todella upea kompotti…
Eikö siinä kerrota sitruunahapon määrää?