Kuivattua omenakompottia
Kuivattua omenakompottia kattilassa
Kotiäidit käyttävät kuivattuja omenoita monenlaisissa ruoissa: leivonnaisissa, makeisissa ja tietenkin kompoteissa. Yksinomaan omenoista valmistetulla Uzvarilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Se on parasta valmistaa suodatetulla vedellä; tuloksena on vitamiinipitoinen juoma, jolla on meripihkan väri ja täyteläinen maku.
Ainesosat
- 300 G kuivattuja omenoita
- 3 l vesi
- 7 rkl Sahara
- 1 kpl neilikat
- 1 viipale sitruuna tai 1 g sitruunahappoa
Ohjeet
- Lajittele omenat, poista pilaantuneet, laita ne siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla.
- Peitä omenat viileällä vedellä ja anna niiden imeytyä kosteuden 20 minuuttia. Valuta sitten vesi siivilässä.
- Kaada vesi kattilaan ja laita korkealle lämmölle.
- Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja lisää sokeri. Kun sokeri on liuennut, lisää omenat veteen.
- Käännä lämpö takaisin täysille. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 45 minuuttia.
- Lisää tähtineilikka 4 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Tai muita mausteita: kanelia, inkivääriä, kardemummaa.
- Kun kuivattu omenakompotti on kypsää, ota se pois liedeltä ja anna hautua.
- Lisää sitruunahappoa tai sitruunalohko vielä lämpimään juomaan. Poista sitruuna vasta, kun kompotti on jäähtynyt kokonaan, jotta siitä ei tule kitkerää.
- Tarjoile kannusta tai siivilöitynä omenoiden kanssa erillisellä lautasella.
Huomautus
Ruoanlaittovinkkejä:
Voit lisätä kompottiin myös muita kuivattuja hedelmiä: luumuja, rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja kuivattuja päärynöitä. Nekin pestään ja liotetaan. Kuivattujen aprikoosien ja luumujen kypsyminen kestää kuitenkin hieman kauemmin kuin omenoiden. Jos korvaat sokerin hunajalla, lisää se lähes viileään veteen säilyttääksesi sen ominaisuudet. 100 grammaa mitä tahansa hunajaa litraan vettä riittää. Makeutusaineet eivät kuitenkaan vaadi tätä lähestymistapaa, ja niitä voidaan käyttää kuten tavallista sokeria. Voit mitata 1 gramman sitruunahappoa veitsellä. Kasta se happopussiin ja vedä se ulos kärjestä. Tämä on noin 1 gramma.
Voit lisätä kompottiin myös muita kuivattuja hedelmiä: luumuja, rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja kuivattuja päärynöitä. Nekin pestään ja liotetaan. Kuivattujen aprikoosien ja luumujen kypsyminen kestää kuitenkin hieman kauemmin kuin omenoiden. Jos korvaat sokerin hunajalla, lisää se lähes viileään veteen säilyttääksesi sen ominaisuudet. 100 grammaa mitä tahansa hunajaa litraan vettä riittää. Makeutusaineet eivät kuitenkaan vaadi tätä lähestymistapaa, ja niitä voidaan käyttää kuten tavallista sokeria. Voit mitata 1 gramman sitruunahappoa veitsellä. Kasta se happopussiin ja vedä se ulos kärjestä. Tämä on noin 1 gramma.
