Tuore omenakompotti kattilassa
Tuore omenakompotti kattilassa
Omenahilloketta on luonnollinen, terveellinen ja herkullinen juoma, joka varmasti miellyttää kaikenikäisiä perheenjäseniä. Sitä voivat tehdä jopa ne, jotka harvoin kokkaavat eivätkä pidä itseään kokkiasiantuntijoina.
Ainesosat
- 1 kg omenat
- 0,5 lasi Sahara
- 4 l juomavesi
Ohjeet
- Laita kattilallinen juomavettä liedelle, laita lämpö päälle ja kiehauta vesi.
- Valitut omenat pestään huolellisesti, leikataan neljään osaan, siemenet ja sisus poistetaan ja kuori leikataan haluttaessa.
- Valmistetut hedelmät leikataan ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi paloiksi.
- Laske pilkotut omenat varovasti kiehuvaan veteen, lisää sokeri ja sekoita nestettä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Laita liesi keskilämmölle tai miedolle lämmölle ja anna juoman kiehahtaa.
- Kompotin kypsennyksen voi lopettaa jo 1–2 minuutin keittämisen jälkeen, mikä säilyttää omenoiden kiinteämmän koostumuksen. Pehmeiden, höyrytettyjen hedelmien saamiseksi keitä 5–7 minuuttia. Pitkäkestoista lämpökäsittelyä (yli 10 minuuttia) ei kuitenkaan suositella, koska se tuhoaa suurimman osan omenoiden vitamiineista, jolloin kompotti on yhtä maukas, mutta huomattavasti vähemmän ravitseva.
- Liesi sammuttamisen jälkeen kattila juoman kanssa tulee peittää tiiviisti kannella ja kompotin annetaan hautua 20–30 minuuttia tai vielä parempi, kunnes juoma on täysin jäähtynyt.
Huomautus
- Kompotille kannattaa valita kypsät, mehukkaat ja tiheät omenat, mieluiten makeat ja happamat lajikkeet;
- Juoman valmistamiseksi sinun tulee käyttää suodatettua tai pullotettua vettä ilman lisäaineita tai epäpuhtauksia, koska vesijohtovesi voi antaa juomalle epämiellyttävän maun;
- Sokerin määrä riippuu omenoiden makeudesta - happamille lajikkeille kannattaa käyttää enemmän sokeria, ja makeille sokerin määrää voidaan vähentää;
- Kirkkaat ja tummanpunaiset omenat antavat kompotille rikkaan värin, kun taas keltaiset ja vihreät hedelmät antavat nesteelle vaaleamman sävyn, kun taas omenoiden värillä ei ole merkittävää vaikutusta juoman makuun ja tuoksuun;
- Niille, jotka haluavat mieluummin lämpimiä kuin kylmiä juomia, kannattaa tehdä kompotista väkevämpi lisäämällä hieman omenoiden ja sokerin määrää, mikä mahdollistaa juoman säilyttämisen jääkaapissa ja sitten laimentamisen kuumalla keitetyllä vedellä miellyttävään lämpötilaan juomista varten;
- Jäähtynyt kompotti voidaan siivilöidä puhtaaksi ja kirkkaaksi nesteeksi ilman hedelmälihaa, tai juoman voi kaataa kauniisti laseihin, asetella päälle omenapaloja, lisätä jäitä ja käyttää kirkasväristä juomapilliä.
