Omena- ja päärynäkompotti talveksi
Kun avaat purkin tuoksuvaa ja makeaa omena-päärynähilloketta tänä talvena, et tule katumaan sen valmistukseen käyttämääsi aikaa. Tästä virkistävästä ja herkullisesta juomasta tulee pysyvä osa pöytääsi ja se ilahduttaa sinua koko talven kylmyyden ajan. Omenoiden ja päärynöiden yhdistelmä hillokkeessa on perinteinen. Monet käyttävät sitä hilloon. Voit kuitenkin lisätä myös luumuja, kirsikoita, viinirypäleitä ja jopa kesäkurpitsaa.
Omena- ja päärynäkompotti talveksi
Kolmen litran purkin omena- ja päärynäkompotin valmistamiseksi tarvitset itse hedelmät, sokerin ja puhdistetun veden.
Ainesosat
- 750 G omenat
- 750 G päärynät
- 3 Taide. Sahara
- 2.5 l vesi
Ohjeet
- Kompottiin valitut hedelmät tulee huuhdella huolellisesti juoksevan veden alla. Poistaaksesi mahdollisen lian tai pölyn, käytä pehmeää harjaa. Aseta pestyt hedelmät pyyhkeen päälle kuivumaan hieman.
- Pese kompottipurkit ja -kannet ruokasoodaliuoksella ja steriloi ne haluamallasi tavalla. Höyry, mikroaaltouuni tai uuni sopivat kaikki sterilointiin. Sterilointiaika on noin 15 minuuttia.
- Kun omenat ja päärynät ovat kuivuneet, poista niistä ylimääräinen kosteus ja pistele niitä useasta kohdasta haarukalla tai hammastikulla. Tämä auttaa hedelmiä imemään paremmin valmiin kompotin siirappia.
- Lävistetyt omenat ja päärynät laitetaan valmiiksi valmistettuihin steriileihin purkkeihin.
- Sillä välin täytä kattila vedellä ja kiehauta se. Kaada sitten kiehuva vesi purkitettujen hedelmien päälle ja peitä purkit kansilla. Anna hedelmien hautua 5–7 minuuttia.
- Vesi kaadetaan sitten takaisin kattilaan (hedelmien tulisi edelleen pysyä purkeissa).
- Lisää sokeri valutettuun veteen, aseta astia liedelle ja kiehauta siirappi. Älä anna sen kiehua liian kauan.
- Kaada seuraavaksi kiehuva siirappi takaisin purkkeihin hedelmien kanssa.
- Käärimme purkit kansilla. Kaiken tulee olla ilmatiivistä.
- Käännä purkit ylösalaisin ja peitä ne lämpimällä peitolla tai päiväpeitteellä. Anna purkkien jäähtyä hitaasti huoneenlämpöiseksi. Säilytä niitä sitten viileässä ja pimeässä paikassa.
Huomautus
Tässä on vinkkejä, joiden avulla voit tehdä kompotistasi entistä herkullisemman:
- Kompottiin on parasta valita pieniä hedelmiä. Muista tarkistaa, ettei niissä ole tahroja, lommoja tai muita vaurioita. Näin säästät sinut vaurioituneiden palojen leikkaamisen vaivalta.
- Jos kompotti on mielestäsi liian makeaa tai väkevää, voit laimentaa sitä tarjoiltaessa pienellä määrällä kiehuvaa vettä.
- Kompotti on parasta juoda vuoden sisällä. Tänä aikana sekä hedelmät että valmis juoma säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa. Myös pilaantumisriski on minimaalinen.
