Kuninkaallinen juustokakku omenoilla
Kuninkaallinen juustokakku omenoilla
Kuninkaallinen omenajuustokakku on klassinen makea jälkiruoka, jota monet rakastavat. Herkulliset ja aromaattiset omenat, hieman makea täyte ja murea taikina – kaikki yhdessä annoksessa.
Ainesosat
- 450 G jauhot
- ½ tl suolaa
- 220 G voi
- 125 ml kylmä vesi
- 3 munat
- 250 G raejuusto
- 4 Taide. omenat (kuutioitu)
- ⅔ Taide. Sahara
- 1 tl kaneli
- 1 rkl tärkkelys
- 300 ml kerma
- 2 rkl tomusokeri
Ohjeet
- Sekoita jauhot ja suola suuressa kulhossa ja lisää hienonnettu kylmä voi. Murskaa seos haarukalla muruiksi, lisää sitten kylmä vesi ja vaivaa taikinaksi.
- Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Käännä toinen osa puhtaalle alustalle ja kauli se ympyräksi. Toista toisen osan kanssa.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Yhdistä kananmunat, raejuusto, omenat, sokeri, voi, kaneli ja maissitärkkelys suuressa kulhossa ja sekoita hyvin.
- Laita yksi taikinalevy pyöreään uunivuokaan ja levitä omenaseos sen päälle.
- Aseta toinen taikinaympyrä täytteen päälle niin, että molemmat ympyrät yhdistyvät.
- Riko muna kulhoon ja vatkaa se kevyesti, sivele sitten taikinan pinnalle.
- Paista juustokakkua kullanruskeaksi, 50–60 minuuttia.
- Sekoita kerma tomusokerin kanssa ja tarjoile juustokakun kanssa kastikkeena.
Huomautus
- Jotta taikinasta tulisi mureaa, käytä kylmää voita.
- Pehmentääksesi omenoita paista ne ensin pannulla sokerin kanssa ja karamellisoi ne.
- Jos et halua täytteen valuvan vuoasta paiston aikana, pistele taikinan päälle useita reikiä ennen paistamista.
- On parempi käyttää happamia omenoita, jotta ruoka olisi mehukkaampaa.
- Täyteläisemmän maun saat lisäämällä valmiiseen juustokakkuun pallon vaniljajäätelöä.
