Marinoituja omenoita tynnyrissä: vanha venäläinen resepti
Tynnyrissä liotetut omenat
Jos satut saamaan suuren omenasadon, tämä resepti tulee ehdottomasti pelastukseesi!
Ainesosat
- 6 l vesi
- 5 kg omenat
- 2 rkl ruismallas
- 3 rkl sinappijauhe
- 260 G jauhot
- 3 rkl hunaja
- 15 G Sahara
- 100 G suolaa
- vihreä maistaa
Ohjeet
- Ensin sinun on valmisteltava suolaliemi. Tätä varten kaada kylmää vettä astiaan, laita se liedelle ja kiehauta. Lisää suola ja sokeri. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä, lisää sitten hunaja.
- Ota sitten erillinen astia mallasta, jauhoja ja sinappijauhetta varten ja sekoita ne tasaiseksi. Lisää sekoitus suolaveteen.
- Aseta vihreät yhteen tiheään kerrokseen tynnyrin tai muun syvän astian pohjalle, sitten voit lisätä omenat, myös yhteen kerrokseen.
- Kerrosta omenat ja vihreät tällä tavalla. Kun tynnyri on täynnä, kaada suolavesi päälle ja peitä kannella. Lisää paino.
- Joten anna sen seistä noin 7–10 päivää, ja sitten voit laittaa sen kellariin!
Huomautus
Ruoanlaittovinkkejä
Valmistelua varten omenat liotetaan noin viikon ajan huoneenlämmössä ja säilytetään sitten viileässä, pimeässä paikassa kaksi kuukautta. Ihannetapauksessa kellarissa!
Jos otat yli 5 kg omenoita, lisää tässä tapauksessa suolaveden määrää.
Vihreille voit käyttää minttua, herukkaa tai kirsikanlehtiä, rakuunaa, perennoja ja muita.
Hyvää ruokahalua!
