Tuoksuva omenalikööri sielukkaisiin iltoihin
Jos sinulla on runsas omenasato tänä vuonna, älä missaa tilaisuutta tehdä niistä likööriä.
Omenalikööri
Tällä kotitekoisella alkoholijuomalla on miellyttävä tuoksu, hedelmäinen maku ja kaunis väri. Kuka tahansa kotikokki osaa valmistaa sen.
Ainesosat
- 2 kg omenat
- 1 l vodka
- 1 kg kidesokeri
- 2 l vesi
Ohjeet
- Lajittele omenat. Hävitä kaikki mädät.
- Pese valitut hedelmät huolellisesti. Leikkaa ne viipaleiksi poistamalla ensin ydin ja siemenet.
- Täytä puhdas purkki omenaviipaleilla.
- Laimenna vodkaa (puolet reseptissä ilmoitetusta määrästä) viileällä kiehuvalla vedellä (1 litra). Kaada saatu liuos purkissa olevien omenoiden päälle.
- Sulje purkki tiiviisti kannella ja anna sen seistä viileässä, pimeässä paikassa kaksi viikkoa. Tänä aikana purkin sisältöä on ravistettava silloin tällöin.
- Suodata syntynyt infuusio kaatamalla se purkista toiseen useita kertoja taitellun juustokankaan läpi.
- Kiehauta 1 litra vettä. Lisää 1 kg kidesokeria. Anna makean nesteen kiehua hiljalleen 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Ota sitten siirappi pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Yhdistä suodatettu omenahauduke siirapin ja lopun vodkan (1/2 l) kanssa. Sekoita huolellisesti. Sulje purkki tiiviisti kannella. Anna seistä viileässä ja pimeässä paikassa 3 päivää.
- Sinun tarvitsee vain kaataa valmis omenalikööri puhtaisiin, kuiviin pulloihin ja sulkea ne.
Huomautus
Ruoanlaittovinkkejä
Jotta kotitekoinen liköörisi ilahduttaa sinua rikkaalla, hedelmäisellä maullaan ja kauniilla värillään, ota huomioon kokeneiden kotiäitien neuvot, jotka tuntevat tämän juoman:- Herkullinen likööri valmistetaan kypsistä, aromaattisista omenoista. Valitse happamia ja kirpeitä lajikkeita, jos haluat mielenkiintoisemman maun. Makeammista lajikkeista saa hienovaraisemman liköörin.
- Lisää kuivattuja vihreän omenan paloja tuoreiden omenaviipaleiden joukkoon ennen vodkaliuoksen lisäämistä. Tämä lisäys antaa juomalle ainutlaatuisen maun.
- Voit myös korvata vodkan muilla vahvoilla alkoholijuomilla (konjakki, pontikka). Tähän tarkoitukseen sopii myös vedellä laimennettu alkoholi.
- Kotitekoisten liköörien maun parantamiseksi lisää mausteita (kanelia, vaniljaa, anista, neilikkaa, inkivääriä), hunajaa, sitruunaa ja appelsiininkuorta. Sekoitetut liköörit (omena-päärynä, omena-pihlaja) ovat erityisen herkullisia.
- Pullotuksen jälkeen valmis juoma on annettava seistä viileässä paikassa 20 päivää, jotta sen maut kehittyvät täysin.
Kotiäidit valmistavat omenoista ja väkevistä alkoholijuomista paitsi likööriä myös hauduketta. Nämä ovat kuitenkin erilaisia juomia. Likööri sisältää 18–20 % alkoholia ja paljon sokeria (25–40 g / 100 ml). Haudukkeen alkoholipitoisuus on puolestaan jopa 40 % ja sokeripitoisuus vaihtelee 5–30 g / 100 ml.
