Saksalaistyyliset tomaatit omenoilla talveksi
Saksalaistyyliset tomaatit omenoilla talveksi
Tomaatit yhdistettynä omenoihin luovat epätavallisen ja herkullisen talveksi sopivan ruoan.Tämä resepti tuottaa maukkaita, aromaattisia ja meheviä tomaatteja.
Laitteet
- 3 litran tilavuus
Ainesosat
- 650 G tomaatit
- 300 G omenat
- 4 valkosipulinkynsiä
- 35 ml etikka (6 %)
- neilikka
- jauhettua kanelia
Ohjeet
- Ota valmiiksi valmistetut vihannekset, pese ne hyvin lämpimässä vedessä ja kuivaa ne sitten talouspaperilla.
- Pese omenat, leikkaa ne neljään osaan ja poista niiden siemenkodat. Jos omenat ovat pieniä, voit jättää ne kokonaisiksi.
- Kuori sitten valkosipuli.
- Valmistele puhtaat, esisteriloidut purkit ja laita niihin mausteet ja valkosipulinkynnet.
- Täytä sitten tomaatit ja omenat varovasti vuorotellen.
- Keitä tarvittava määrä vettä ja kaada se astiaan, anna hautua hetken.
- Kaada sitten tämä vesi kattilaan, lisää suola, sokeri ja etikka ja kiehauta uudelleen. On suositeltavaa käyttää miedomman etikan käyttöä; jos käytät pöytäviinietikkaa, laimenna se vedellä suhteessa 2:1.
- Kaada vesi purkkeihin ja sulje kansilla.
- Anna seistä lämpimässä paikassa 24 tuntia, minkä jälkeen voit laittaa sen talvisäilytykseen.
Huomautus
On suositeltavaa käyttää keltaisia, punaisia, pieniä tomaattilajikkeita; tämä tekee säilykkeistä paitsi maukkaita myös kauniita.
Käytä omenaviinietikkaa. Se lisää makua, eikä sitä tarvitse laimentaa vedellä.
Neilikan sijaan voit käyttää koljuriaa – tämä mauste on maultaan samanlainen kuin neilikka. Tämä antaa hilloillesi pikanttisemman maun.
