Läpinäkyvä hillo Antonov-omenoista
Läpinäkyvä hillo Antonov-omenoista
Ainesosat
- 1 kg Antonovkan omenat
- 900 G Sahara
Ohjeet
- Pese ensin omenat huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa puhtaat omenat viipaleiksi. Yritä tehdä niistä mahdollisimman ohuita. Ihanteellinen paksuus on noin 1 senttimetri. Älä kuori kuorta pois. Tämä pitää viipaleet ehjinä eivätkä hajoa.
- Laita viipaloidut omenat astiaan, peitä sokerilla ja anna jähmettyä viileässä paikassa yön yli. Hillon ihanteellinen lämpötila on 10–15 celsiusastetta ja kosteus noin 75 %. Muista, että liian kuiva ja lämmin ilma kiteyttää hedelmät.
- Seuraavana aamuna kiehauta seos ja anna kiehua hiljalleen 4–6 minuuttia. Tämän jälkeen anna hillon levätä vielä 8 tuntia. Toista sitten viiden minuutin haudutus ja tarkista kypsyys. Jos pisaraa siirappia ei leviä lautaselle, hillo on valmis. Jos leviää, jatka hauduttamista, kunnes siirappi saavuttaa halutun koostumuksen.
- Valmis hillo laitetaan lämmitettyihin purkkeihin, kääritään ne, käännetään ylösalaisin ja odotetaan jäähtymistä. Kääriminen on tarpeen jäähtymisprosessin hidastamiseksi ja kondenssiveden estämiseksi.Tämä lähestymistapa varmistaa, että maku ja aromi säilyvät. On parasta steriloida purkit ensin pesemällä ne huolellisesti ruokasoodalla. Tämä tappaa kaikki mikro-organismit ja varmistaa, että herkut säilyvät mahdollisimman pitkään. Nauti.
