Läpinäkyvä hillo villiomenaviipaleista
Läpinäkyvä metsäomenahillo viipaleina
Jotta omenahillo ei muuttuisi mössöksi, vaan siitä tulisi meripihkanväristä ja kokonaisia, läpinäkyviä lohkoja, se tulisi valmistaa useassa vaiheessa.
Ainesosat
- 1 kg ranetki
- 1 kg Sahara
- 1 Taide. vesi
Ohjeet
- Valitse kokonaisia, ehjiä hedelmiä, liota niitä tarvittaessa, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa.
- Leikkaa jokaisesta omenasta siemenkodan ja leikkaa omena noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
- Keitä siirappi sokerista ja vedestä, kiehauta, alenna lämpöä keskilämmölle ja pudota omenat siirappiin.
- Keitä ranetkeja miedolla lämmöllä kiehuvassa siirapissa 10 minuuttia, ota pois liedeltä.
- Seuraavana päivänä anna hillon kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä ja keitä vielä 10 minuuttia.
- Kaada valmis hillo puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja sulje ne. Voit käyttää kierrekorkkeja tai muovikorkkeja.
Huomautus
- Isommat omenat on helppo viipaloida. Jos rapuomenat ovat liian pieniä, voit käyttää ne kokonaisina, mutta erillisessä astiassa, äläkä sekoita niitä viipaloitujen omenoiden kanssa. Tässä tapauksessa pistele jokainen rapu hammastikulla ja poista kannat.
- Jotta omenaviipaleet pysyvät ehjinä, älä sekoita hilloa valmistusprosessin aikana, vaan ravista sitä vain.
- Voit poistaa ytimen omenoista käyttämällä erityistä hedelmäveistä.
- Hillo on parasta keittää leveässä kuparikattilassa. Se pitää ja jakaa lämmön paremmin, ja ylimääräinen kosteus haihtuu hillosta nopeammin.
- Jotta ruokalaji saisi miellyttävän happamuuden, voit lisätä ripauksen sitruunahappoa tai sitruunaviipaleen ja poistaa sitruunan ennen sen laittamista purkkeihin.
- Pieni määrä kanelia ja vaniljaa tekevät herkusta aromaattisemman.
