Juustokakkuja omenoilla
Juustokakkuja omenoilla
Nämä omenapiirakkakeksit ovat herkullinen leivonnainen, jolla on hienovarainen, mureneva rakenne ja uskomattoman hedelmäinen tuoksu. Tämä jälkiruoka maistuu sekä lapsille että aikuisille.
Ainesosat
- 100 G vehnäjauhoja
- 2 omenat
- 100 G voi
- 100 G raejuusto
- 2 tl vaniljasokeria
- kaneli
- sokeri
Ohjeet
- Siivilöi jauhot syvään kulhoon.
- Jäähdytä voi, leikkaa se useisiin osiin ja murskaa jauhojen kanssa muruiksi.
- Laita raejuusto ja vaniljasokeri kulhoon.
- Vaivaa taikina (raejuuston tiheydestä riippuen on sallittua lisätä pieni määrä jauhoja, mutta enintään 50 g).
- Anna taikinan levätä jääkaapissa puoli tuntia, käärittyään sen kelmuun.
- Pese omenat, kuori ne, poista siemenet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja ripottele päälle kanelia ja sokeria.
- Ota taikina jääkaapista ja kauli se 2,5–3 mm paksuiseksi levyksi.
- Leikkaa lasilla tai erityisellä muotilla ympyrät.
- Aseta omenaviipaleet kummallekin puoliskolle ja peitä toisella puoliskolla. Painele reunat haarukalla kiinni.
- Vuoraa leivinpaperilla pelti ja aseta taikina sille. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
- Paista 20–25 minuuttia.
- Annetun ajan jälkeen ota keksit uunista, anna niiden jäähtyä ja ripottele päälle tomusokeria.
Huomautus
Kotitekoiset raejuustokeksit omenoilla sisältävät vain luonnollisia ainesosia, mikä tekee niistä ainutlaatuisia kaupasta ostetuista vaihtoehdoista.
Jotta leivokset olisivat herkullisia ja maukkaita, on tärkeää noudattaa muutamia ohjeita:
— Käytä vain tuoretta raejuustoa. Viimeisen käyttöpäivämäärän umpeutunut tai jo hapantunut tuote ei sovellu leivontaan.
— Jotta kekseistä tulisi ilmavia ja suussa sulavia, jauhot on siivilöitävä.
— Vatkaa seos tehosekoittimella; tämä on ainoa tapa saavuttaa ehdoton ilmavuus ja tasaisuus.
— Käytä monitoimikonetta dieettileivonnaisten valmistukseen.
Reseptissä suositeltujen ainesosien lisäksi täytteeseen voi lisätä sokeroituja hedelmiä, sitruunankuorta ja rusinoita. Omenoiden ja näiden ainesosien yhdistelmä antaa kekseille ainutlaatuisen maun.
