Kurpitsa-omenamehu massalla talveksi
Tekemällä kurpitsa-omenamehua hedelmälihasta ja avaamalla purkillisen tätä terveellistä juomaa talvella, pääset varmasti "appelsiinitunnelmaan"! Niin paljon väriä, vitamiineja, makua ja iloa!
Kurpitsa- ja omenamehu talveksi
Kaikki reseptissämme luetellut ainekset ovat helposti löydettävissä. Vaikka sinulla ei olisi omaa omena- tai kurpitsasatoa, tuotteet eivät maksa paljoa torilta, jos ostat ne syksyllä. Suosittelemme tämän hillon valmistamista syksyllä, jolloin hedelmät ja vihannekset ovat ravitsevimpia.
Ainesosat
- 1 kg omenat
- 1 kg kurpitsat
- 1–1,5 l vesi
- 300 G Sahara
- 1 kpl sitruuna
- 1 kpl oranssi
Ohjeet
- Kun valitset hillohedelmiä, valitse kypsyimmät ja vahingoittumattomat omenat ja täysin kypsyneet kurpitsat. Mikä tahansa lajike käy. Eduksi katsotaan mehevämmät kurpitsat, kuten myskikurpitsa, ja parasta on valita makeat ja mehukkaat omenat. Huomaa, että ilmoitetut painot koskevat valmistettuja, prosessoituja aineksia.
- Pese kurpitsa huolellisesti, kuori se, poista ruodot ja siemenet ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi (1,5–2 cm).
- Pese ja kuori omenat. Halkaise ne, poista siemenkodat ja kannat ja leikkaa omenat suuriksi lohkoiksi.
- Pese sitruuna ja appelsiini huolellisesti harjalla ja purista mehu. Voit myös raastaa kuoren ja lisätä sen juomaan halutessasi.
- Laita pilkottu kurpitsa syvään kattilaan, kaada päälle 150–200 ml kylmää vettä, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
- Lisää seuraavaksi omenat ja niiden kuori, sekoita ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä 15–20 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmeitä. Jos omenat eivät ole kovin mehukkaita, voit lisätä heti vielä 100 ml vettä.
- Ota pois liedeltä ja soseuta sauvasekoittimella varoen, ettet jätä paloja soseeseen tasaisen koostumuksen saavuttamiseksi.
- Lisää loppu vesi, sitruuna- ja appelsiinimehu sekä sokeri saatuun soseeseen ja kuumenna takaisin keskilämmölle. Keitä sekoittaen 10 minuuttia ja sammuta sitten liesi.
- Steriloi pullot tai purkit sekä kannet haluamallasi tavalla mehun kiehuessa. Valitse ehjät astiat, pese ne huolellisesti ruokasoodaliuoksella ja huuhtele. Jos steriloit mikroaaltouunissa, lisää pohjalle 1–2 cm vettä ja kuumenna täydellä teholla 5 minuuttia. Jos haluat käyttää uunia, aseta purkit ylösalaisin kylmään uuniin ja kuumenna noin 10 minuuttia nostaen lämpötilaa vähitellen 120 celsiusasteeseen. Voit käyttää myös höyrystintä: täytä astia vedellä, aseta purkit ylösalaisin ritilälle ja steriloi 15 minuuttia höyryllä. Keitä kansia keskilämmöllä 5 minuuttia.
- Kuuma mehu kaadetaan kuumiin purkkeihin tai pulloihin, suljetaan sulkemiskoneella tai kierrekorkilla, käännetään ylösalaisin, peitetään huovalla ja annetaan jäähtyä. Valmis mehu on suositeltavaa säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa.
Huomautus
Tarvitaan vain alle tunti, hieman vaivaa, ja ihana kultainen juoma on valmiina tarjoilemaan terveyttäsi ja ihanaa mielialaasi!
