Omenamehua talveksi mehulingolla
Ruoan säilöminen talveksi ei ole ainoastaan terveellistä, vaan myös käytännöllistä. Kylmänä vuodenaikana saat luonnollisia vitamiineja kuluttamatta rahaa erilaisiin ravintolisiin ja komplekseihin. Jos sinulla on omena-aika, muista hyödyntää tilaisuus ja tehdä omenamehua talveksi.
Omenamehua talveksi mehulingolla
Kotitekoisen omenamehun resepti on siis uskomattoman yksinkertainen. Tarvitset vain omenoita, sokeria, mehulingon ja muutaman ilmatiiviillä kannella varustetun purkin. Tämän hillon valmistus vie noin 180 minuuttia. Saat noin 2 litraa vastapuristettua mehua.
Ainesosat
- 5 kg tuoreet omenat
- ¼ Taide. Sahara
Ohjeet
- Korjatut hedelmät tulee huuhdella huolellisesti juoksevan veden alla. Poista kaikki kolhut, madonreiät ja muut viat. Jos et poista kaikkia vaurioita, mehu voi alkaa käydä varastoinnin aikana. Poista seuraavaksi kaikki sydämet, siemenet ja varret.
- Omenat leikataan pieniksi kuutioiksi. Palat laitetaan mehupuristimeen ja puristetaan sen läpi. Tämä poistaa ylimääräisen hedelmälihan.
- Saatu paksu mehu kaadetaan kattilaan. Seuraavaksi seos pastöroidaan useita tunteja 90 celsiusasteessa.
- Pastörointiprosessin aikana juoman pinnalle ilmestyy massaa. Se tulee poistaa reikäkauhalla ja laittaa erilliseen astiaan.
- Kun olet kerännyt kaiken hedelmälihan, lisää mehuun kidesokeria (sokerin määrä reseptissä on suhteellinen – voit lisätä sitä maun mukaan). Keitä mehua sokerin kanssa vielä 1–2 minuuttia huolellisesti sekoittaen.
- Sillä aikaa kun mehu pastöroituu, valmistele purkit. Ne on steriloitava (ja kannet myös). Sterilointi voidaan tehdä millä tahansa menetelmällä.
- Seuraavaksi ota kuuma mehu pois liedeltä ja kaada se steriloituihin purkkeihin. Täytä purkit varovasti ja hitaasti, jotta ne eivät halkea äkillisen lämpötilanmuutoksen vuoksi.
- Sulje tämän jälkeen purkit tiiviisti kansilla, käännä purkit ylösalaisin ja tarkista, ettei niissä ole vuotoja. Kääri purkit peittoon tai paksuun peittoon ja anna niiden jäähtyä huoneenlämmössä.
- Siinä kaikki, talviomenamehusi on valmista! Se säilyy täydellisesti ilman lisättyä sokeria, joten jos käytät makeaa omenalajiketta, voit jättää ylimääräisen makeuden pois.
Huomautus
Tässä on vinkkejä, joiden avulla omenamehusta tulee entistä herkullisempaa:
- Tähän juomaan on parasta käyttää makeita omenoita. Liian happamat tai kirpeät omenat voivat aiheuttaa närästystä.
- Älä koskaan keitä mehua! Seuraa lämpötilaa pastöroinnin aikana.
- Omenoiden puristamisesta ja pastöroinnista jäljelle jäävästä massasta voidaan tehdä omenahilloa.
