Paratiisiomenoista, joissa on kokonaiset varret, tehty hillo
Paratiisiomenoista, joissa on kokonaiset varret, tehty hillo
Kaunista ja herkullista!
Ainesosat
- 1 kg omenat
- 1 kg Sahara
- 0,5 kpl sitruuna
- 1 sauva kaneli
- 400 ml vesi
Ohjeet
- Pese omenat ja lajittele ne tarvittaessa. Kuivaa ne sitten ja leikkaa kannat puoliksi.
- Tee jokaiseen hedelmään useita reikiä haarukalla tai vartaalla.
- Kiehauta vesi. Upota sitten hedelmät veteen kolmeksi minuutiksi ja siirrä ne sitten nopeasti kylmään veteen. Tätä kutsutaan kiehauttamiseksi.
- Lisää sokeri 400 ml:aan kiehautuksesta yli jäänyttä vettä ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Kaada sitten siirappi omenoiden päälle ja anna niiden jäähtyä neljä tuntia.
- Kiehauta seos uudelleen. Lisää viipaloitu sitruuna ja anna kiehua hiljalleen kymmenen minuuttia sekoittamatta. Näin vältät vahingoittamasta sitruunaa. Voit painaa sitä varovasti lastalla upottaaksesi sen veteen. Anna jäähtyä neljä tuntia.
- Kiehauta seos uudelleen ja anna kiehua hiljalleen kymmenen minuuttia. Nosta liedeltä ja lisää kanelitanko. Anna seistä neljä tuntia.
- Poista kaneli, laita pannu liedelle ja keitä kymmenen minuuttia.
- Jäähdytä ja kaada esisteriloituihin purkkeihin.
Huomautus
Tärkeintä on kärsivällisyys, sillä tämän ruoan valmistaminen vie kauan. Saat kauniin ja herkullisen hillon valitsemalla kypsiä mutta kiinteitä omenoita. Pehmeät hedelmät kypsyvät liikaa ja muuttuvat mössöksi.
